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SeGURIdAd AlImeNTARIA
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y viceversa. Como resultado, es posible localizar muy rápidamente el punto exacto de la falla. Esto a su vez permite implementar la acción correctiva correspondiente de manera rápida y eficiente. El WinCos integrado con el dispositivo de trazabilidad satisface las reglamentaciones de trazabilidad aplicables en Europa y es una medida preventiva diseñada para erradicar el daño financiero o tener problemas en lo que se refiere a la reputación de la empresa ante una falla en el sistema que genere
problemas o desvíos en la calidad del producto terminado. Los procesos que funcionan sin complicaciones son la principal prioridad de cualquier negocio. Y estos se pueden asegurar con el mantenimiento regular y meticuloso de las maquinarias y los componentes de la planta. La solución de automatización WinCos pone sobre aviso al cliente con respecto a la necesidad de realizar el mantenimiento o la limpieza de su planta.
La selección de la automatización correcta permite que la sanidad del ambiente operativo de una planta se incremente por varios factores sin requerir costos adicionales significativos y asegurando la producción de alimentos seguros y puros. Las soluciones de software adicionales de Bühler permiten la trazabilidad rápida y confiable del producto, incluso en una emergencia. Además, el proceso se puede poner a punto y los riesgos se encuentran controlados y absolutamente acotados n
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A&G 90 • Tomo XXIII • Vol. 1 • 116-118 • (2013)
