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· I NTERCA m BI o S Y P ASANTÍAS ·

Ciencia más allá de las fronteras:

intercambios estudiantiles internacionales

AUTOR: LAURA CASSIDAy
E-mail: laura.cassiday@aocs.org

Material extraído de la edición de octubre de 2017 de INFORM, Volumen 28 (9) y publicado bajo la expresa autorización de sus editores.

Resumen / Abstract

Como estudiante universitaria en la Universidad de Arkansas, As a university student at the University of Arkansas, in
en Fayetteville, EE.UU., Sarah Mayfield tuvo una oportuni- Fayetteville, USA, Sarah Mayfield had an opportunity
dad que la mayoría de los científicos alimentarios solo pueden that most food scientists can only dream of having: the
soñar en tener: la posibilidad de estudiar el chocolate en Bélgi- possibility of studying chocolate in Belgium, a country
ca, un país famoso por esa confección. Como parte de su tesis famous for that confection . As part of his university
universitaria con mención honorífica, Mayfield preparó y ana- thesis with honorable mention, Mayfield prepared and
lizó productos de chocolate conteniendo aceite de soja rico en analyzed chocolate products containing soybean oil rich in
ácido linoleico conjugado (CLA) en el renombrado Cacaolab conjugated linoleic acid (CLA) in the renowned Cacaolab
de la Universidad de Ghent. “El Cacaolab cuenta con todo el of the University of Ghent. "The Cacaolab has all the
equipamiento que tendría una compañía que fabrica chocolate, equipment a chocolate company would have, but on a
pero a una escala de laboratorio en lugar de una escala indus- laboratory scale instead of an industrial scale," Mayfield
trial”, dijo Mayfield. “Yo pude llevar a cabo una investigación said. "I was able to carry out an investigation that I could
que no podría haber realizado en Arkansas”. not have done in Arkansas."

Además de las oportunidades de investigación, los programas In addition to research opportunities, international student
de intercambio estudiantil internacional ofrecen la posibilidad exchange programs offer the possibility to immerse
de sumergirse en otra cultura, aprender un idioma extranjero, themselves in another culture, learn a foreign language,
tomar clases con expertos en un campo específico y forjar take classes with experts in a specific field, and forge
colaboraciones. Con las crecientes capacidades de la globali- collaborations. With the growing capacities of globalization
zación y la comunicación, realizar arreglos para un intercam- and communication, making arrangements for an
bio estudiantil internacional nunca ha sido tan fácil. international student exchange has never been so easy.

Palabras claves / Key words

Intercambio estudiantil; globalización; conocimiento; Student exchange; globalization; knowledge; specialists;
especialistas; tesis. thesis.

· Asuntos internacionales temente formado Programa Erasmus, Erasmus ofrece becas y subvenciones
un programa de intercambio estudiantil para ayudar a los estudiantes de la UE
El miembro de AOCS Roland Verhé, europeo establecido por la Comisión a estudiar en una de las más de 4.000
Profesor Emérito de la Universidad de Europea. El programa fue denomina- instituciones asociadas en 37 países. Un
Ghent, ha sido decisivo en facilitar el do en honor al filósofo holandés Desi- aspecto clave del programa es que los
intercambio de miles de estudiantes en derius Erasmus de Rotterdam (1465- estudiantes no pagan matrículas en la
todo el mundo. En 1988, Verhé fue nom- 1536), uno de los primeros gestores de universidad anfitriona. Las subvencio-
brado coordinador científico del recien- la educación internacional. El programa nes se encuentran disponibles para ayu-

644 A&G 109 • Tomo XXVII • Vol. 4 • 644-649 • (2017)