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· m e T odolo GÍ a aN al ÍTIC a ·

y producirán subproductos indeseados nido de fósforo, método colorimétrico para el sebo extra elaborado general-
(jabones). Ca 12ª-02; Fósforo Ca 12-55. mente es uno Rojo, pero a veces se
2. Análisis posibles: Método de Karl Fis- especifica como 0.5 Rojo.
cher modificado Ca 2e-84; Humedad
modificada y materias volátiles Ca · Estabilidad oxidativa 3. El perfil de ácidos grasos es la canti-
2f-93. dad relativa de 16 ácidos grasos posi-
1. La estabilidad de los triglicéridos de la bles según lo determinado por croma-
materia prima tendrá una gran inciden- tografía de gases.
ACIDEZ cia sobre la estabilidad oxidativa del
1. Una acidez elevada en la materia pri- biodiesel terminado. 4. Los ácidos grasos libres (AGL), corres-
ma reducirá la efectividad del catali- 2. Análisis posibles: Estabilidad de la ponden a la cantidad de ácidos grasos
zador y la conversión total, y produci- grasa, índice de estabilidad del aceite que se separan del triglicérido o de la
rá subproductos indeseados (jabones). (OSI) Cd 12b-92; Estabilidad de la gra- molécula de la grasa utilizada y que se
Si la acidez es lo suficientemente ele- sa, índice de peróxido Cd 8b-90; Índice disuelven en la grasa. Los AGL son una
vada, no ocurrirá la transesterificación de p-anisidina Cd 18-90; Triglicéridos medida de la hidrólisis que se ha pro-
alcalina. polarizados por HPLC de permeación ducido dentro de la molécula de grasa.
2. Análisis posible: Índice de acidez de en gel Cd 22-91; Compuestos polares El tiempo, la temperatura y la presencia
grasas y aceites Cd 3d-63. en aceites para fritura Cd 20-91. de humedad, bacterias y enzimas influ-
yen sobre la hidrólisis de la grasa for-
mando ácidos grasos libres y glicerol.
AZUFRE · Composición de ácidos grasos
1. La limitación del contenido de azufre 5. El índice de iodo es una medida de la
en la materia prima permitirá que el 1. El análisis de la composición de ácidos insaturación química de la grasa. Se
fabricante de biodiesel cumpla fácil- grasos es información adicional útil expresa como el número de gramos
mente la especificación rigurosa para que puede indicar la fuente de la gra- de iodo absorbidos por una muestra de
el azufre (15 ppm S) en combustibles sa o el aceite utilizado como materia 100 gramos de grasa.
diesel ultra bajos de azufre sin nece- prima. El índice de iodo de la materia
sidad de un costoso post-tratamiento prima se puede determinar por cálculo. 6. El contenido de plomo se determina
adicional. 2. Análisis posibles: Composición de utilizando un analizador automático.
2. Análisis posible: trazas de elementos ácidos grasos Ce 1-62; Preparación de El nivel de tolerancia para el plomo es
en aceite por ICP-OES Ca 17-01. metilésteres Ce 2-66; Índice de iodo de 7 ppm (mg/kg), por encima de ese
calculado Cd 1c-85. nivel se considera tóxico.

FÓSFORO 7. La humedad, las impurezas, los insapo-
1. El fósforo es una indicación de la pre- · Notas nificables (MIU sus siglas en inglés) no
sencia de fosfolípidos en las materias deberían superar el 1 a 2%, dependien-
primas de origen vegetal. Por lo gene- Las grasas animales obtenidas por do del modo en que se utilizará la grasa.
ral, durante la refinación del aceite derretimiento, se pueden evaluar a. La humedad de la grasa se origina
vegetal se eliminan los fosfolípidos. mediante los siguientes análisis. por una leve emulsificación durante
Si quedan cantidades significativas de el procesamiento y se define por la
fosfolípidos, se producirán problemas 1. El número Boehmer es un análisis que destilación con tolueno o por calen-
en los pasos de la transesterificación y permite conocer si el sebo se encuen- tamiento; la misma debería ser de
la purificación del biodiesel. Si no se tra mezclado con grasa de cerdo. Si el entre 0,5 y 1.0 %.
elimina el fósforo del producto FAME número resultante es inferior a 73, se b. Los insaponificables se refieren a
(Fatty Acid Methil Esther o ácido gra- ha producido contaminación. cualquier material que no se sapo-
so del éster metílico), no se cumplirá el nifica (no forma jabón) cuando se
límite (10 ppm P) de fósforo permitido 2. El color se cuantifica comparando mezcla con un álcali. Son solubles en
en el biodiesel. Es más sencillo comen- una muestra de grasa líquida filtrada solventes grasos comunes e incluyen
zar con una materia prima baja en fós- según la norma del Comité de Análisis a los esteroles, los pigmentos y los
foro que tratar de extraerlo con un tra- de Grasas (FAC sus siglas en inglés) hidrocarburos. Dichas partículas son
tamiento posterior. y asignándole un número desde el inherentes a todas las grasas, tanto
2. Análisis posibles: Fosfolípidos en acei- 1 (más claro) al 45 (más oscuro). El animales como vegetales, y pueden
tes vegetales Ca 19-86; Fósforo en color R&B significa refinado y blan- producirse por la contaminación con
aceite por ICP-OES Ca 20-99; Conte- queado. Por ejemplo, la especificación productos derivados del petróleo.

280 A&G 107 • Tomo XXVII • Vol. 2 • 278-281 • (2017)