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· E XTRACCIÓN P o R Sol VENTE ·

Luego, se transfirió la micela que había para eliminar los últimos restos de sol- peratura para mezclas binarias de acei-
sido filtrada a un balón de destilación, vente. El contenido de aceite se calculó te de soja y hexano se pueden calcular
y una gran parte del solvente se desti- en base seca. a partir de la fórmula general según lo
ló por calentamiento a presión reduci- sugerido por Skau et al (35) . Los siguien-
da en un baño de agua termostatizado. tes datos de la Tabla 5 fueron, sin
Para eliminar los últimos rastros de La concentración de la micela embargo, obtenidos mezclando cantida-
solvente, el aceite se calentó en una des conocidas de aceite de soja y hexa-
estufa al vacío Geo. T. Walker y Cía. La concentración de la micela constitu- no en un frasco bien tapado y la deter-
ye una información importante para el minación de los pesos específicos de las
control del proceso. Si la temperatura respectivas mezclas a 25 °C mediante
· Procesos analíticos. de extracción y la concentración de la picnometría.
micela se mantienen lo suficientemen-
Contenido de humedad de las láminas te constantes, se asume que se alcanzó En la Figura 2 se muestra una curva
o la harina. un estado de equilibrio de operación. donde es posible determinar la con-
La concentración de la micela se pue- centración de la micela conociendo la
Se utilizó el método de la American de determinar ya sea por la destilación densidad específica a una temperatura
Oil Chemists’ Society – AOCS (34) para de todo el solvente, o preferentemente, de 25 ºC.
determinar el contenido de humedad de midiendo su densidad, lo cual permite
las láminas o de la harina. Se secó en realizar una rápida determinación, la
una estufa a 130±3 °C una muestra de cual también resulta bastante preci- Pérdida de refinación
alrededor de 10 gramos por un período sa. Primero, se preparó una curva de
de tres horas y se informó la pérdida de densidad-concentración a una tempera- La pérdida de refinación es un criterio
peso como el porcentaje de contenido de tura conveniente, donde se puede leer cuantitativo del valor del aceite crudo.
la humedad. la composición de la micela cuando Representa la pérdida económica que
se conoce la densidad específica. Los sufre el refinador, después de materia-
datos de densidad-concentración-tem- lizado dicho proceso.
Contenido de aceite de la semilla o
la harina Tabla 5 - Pesos específicos de la micela - hexano/aceite de soja a 25 ºC
Gramos de peso especifico
El contenido de aceite o materia grasa aceite de soja n-hexano aceite % de la micela
del material utilizado en el ensayo se 0,0000 -- 0,00 0,6632
determinó por la extracción con hexa- 5,4732 29,2148 15,69 0,6969
no normal, en un extractor Soxhlet. 9,1416 25,6639 26,26 0,7179
13,0730 22,2385 37,02 0,7476
Alrededor de 5 gramos de láminas de
22,7106 16,1918 58,38 0,7977
soja se colocaron en el cartucho de -- 0,0000 100,00 0,9194
extracción para determinar el conte-
nido de aceite de la semilla, mientras
que se utilizó una muestra molida de Figura 2. Curva de peso específico-composición de micelas de n-hexano y aceite de soja a 25 ºC
10 gramos para determinar el residuo
extraíble de la harina. En cada caso, la
muestra se extrajo durante tres horas
con hexano a temperatura de ebulli-
ción, se retiró del cartucho de extrac-
ción de cada ensayo, se volvieron a
moler las muestras extractadas en la
primera etapa, y se volvieron a extraer
nuevamente durante una hora. Al final
de la extracción, la mezcla de aceite y
solvente se filtró y se pasó a un matraz
tarado y limpio. Una vez que la mayor
parte del solvente se destiló en un baño
de agua termostatizado, el matraz y su
contenido se colocaron en una estufa
de laboratorio que operaba bajo vacío

100 A&G 102 • Tomo XXVI • Vol. 1 • 94-110 • (2016)