Page 90 - 085

· r e F I N A c I ó N D e A c e I T e S V e G e T A l e S ·

©
que en el caso del Blanqueo que pre- En el proceso Combiclean , aguas-arri- · Refinación Física. Evolución o
cede al Desgomado en una Refinación ba del proceso de blanqueo, se inserta revolución en el procesamiento de
Física. Esto es particularmente noto- un pretratamiento con gel de sílice o con aceites blandos
rio, en el caso de la refinación de acei- silica con la subsiguiente prefiltración
tes crudos de baja calidad, en donde para retener la sílice agregada. El filtro Desgomado enzimático
las características de fijación del color utilizado en esta etapa será el filtro que
y los procesos oxidativos presentan salió de servicio luego de la etapa de La etapa de desgomado para aceites
valores marcadamente elevados, com- filtración de la tierra de blanqueo, pero insaturados fue en el pasado proba-
parados a los habituales en un aceite que aún posee en su torta una actividad blemente la etapa más difícil de lle-
de buena calidad. Esto se complica remanente de blanqueo, con lo cual se var a cabo. Lograr un aceite con P
más aún ya que estos aceites frecuen- logra una reducción en la dosificación < 10 ppm a la entrada del blanqueo
temente son difíciles de desgomar. de tierra de blanqueo y una mejor acción nunca ha sido fácil para cualquier
de ésta, dado que la sílice es filtrada en aceite. La historia de procesos paten-
Con el objeto de ahorrar tierra de la prefiltración (ver Figura 9). tados prueba que ninguno de los pro-
blanqueo, se podría pensar en un tipo cesos llenó completamente las expec-
de proceso a contracorriente, donde Esta operación con los filtros se suce- tativas. Desde el Desgomado ácido
la tierra de blanqueo una vez usa- de secuencialmente y a modo de al Desgomado especial , y desde el
da sea utilizada en segundo término carrousel , es decir, el filtro agotado Desgomado SOFT al Desgomado
para realizar una especie de pre- de Blanqueo será usado como filtro de TOP de Vandemoortele. Sin dejar de
blanqueo . Una manera práctica de Pre-filtracion de sílice y el filtro ago- mencionar el Super-desgomado y
implementarlo es mediante el uso de tado de Prefiltración de sílice pasará, el Uni-desgomado de Unilever. Sin
filtros. Esto es, el aceite ingresante es luego de completar los pasos de vacia- un proceso de desgomado confia-
primero puesto en contacto con tierra do, secado y descarga de la torta, nue- ble y con resultados repetitivos, las
de blanqueo en un filtro bombeándo- vamente a ser usado para Filtración de operaciones aguas-abajo pagarán las
lo a través de la torta del filtro. Este tierra de Blanqueo. consecuencias.
proceso es conocido como COM-
BICLEAN o TRICLEAR . Cuanto A modo de resumen, podemos men- A fines de los años 80, las primeras
©
©
más alto sea el consumo de tierra de cionar algunos puntos que favorecen o enzimas fueron introducidas. Sin
blanqueo más atractivo se convierte desfavorecen a cada una de las rutas de embargo el proceso ENZYMAX no
el proceso Combiclean . refinación mencionadas (Ver Tabla 1). cumplió las expectativas, dado que
©
Figura 9 - Pretratamiento con silica y Blanqueo en etapas (Combiclean )
®

600 A&G 85 • Tomo XXI • Vol. 4 • 594-606 • (2011)