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· r e F I N A c I ó N D e A c e I T e S V e G e T A l e S ·

go de haber sido sometido al proceso en dos etapas o como se lo llama des- de ciertas especificaciones de calidad,
de disminución de los ácidos grasos de un punto de vista industrial, Doble fundamentalmente ligadas a la dismi-
libres (ver Figura 14). Scrubber (ver Figura 15). nución de:

De esta manera, en el primer Scrubber - Ácidos grasos libres.
Doble Scrubber se obtendrá un destilado concentrado - Fosfolípidos hidratables y no hidra-
en tocoferoles del orden de 15-20%, tables
Hemos mencionado al comienzo del dependiendo de la calidad del aceite - Humedad
artículo, las propiedades antioxidantes que ingresa, de las condiciones de des-
de los tocoferoles y de los tocotrie- tilación y como consecuencia de estas A diferencia de lo que sucede en la
noles (dependiendo del tipo de aceite variables, en el segundo scrubber se refinación de aceites de soja destina-
considerado), por lo tanto, su valor obtendrá un destilado rico en ácidos dos a un uso comestible, esta mate-
inherente de comercialización en el grasos libres con una concentración en ria prima no requiere la reducción de
mercado. AGL por encima del 90%; en ambos compuestos de color, ni odoríferos en
casos con atractivos valores de merca- particular. Por otra parte, para la esta-
Durante el proceso de reducción de do, en especial en el caso del destilado bilidad oxidativa están disponibles
los ácidos grasos libres y de los com- rico en tocoferoles opciones alternativas como la adición
puestos odoríferos, también una frac- de antioxidantes sintéticos tales como
ción de los tocoferoles y/o tocotrie- En el siguiente punto se presenta un BHA y BHT o bien el TBHQ. Se trata
noles puede ser destilado, de acuerdo caso de estudio con el objeto de ejem- entonces de llevar a cabo un proceso
con las condiciones de temperatura de plificar, de manera global, los aspectos eficiente que permita obtener la cali-
destilación al vacío y la inyección de antes mencionados. dad del aceite refinado utilizado como
vapor utilizado. Esta destilación debe materia prima en la producción de
ser definida y estudiada al plantear biodiesel, contemplando los siguien-
una nueva planta. O bien la retención · Caso de estudio: Refinación Física tes aspectos:
máxima que se desea en el aceite o la de aceite de soja como materia
máxima recuperación que se desea de prima para biodiesel - Rendimiento del aceite obtenido y
estos componentes (sin poner en ries- pérdidas
go la vida útil del aceite, caso aceite El procesamiento de aceite de soja - Consumo de productos químicos
comestible). Esta corriente de destila- crudo destinado a la producción de - Efluente generado
do, como es bien sabido, se condensa biodiesel, requiere el cumplimiento - Recuperación energética
en el Scrubber, antes del sistema de
vacío responsable de generar un vacío Figura 15 - Desacidificación seguida de desodorización con recuperación por separado de AGL y tocofer-
oles (Doble scrubber).
en la columna de desacidificación /
desodorización.

Mientras que el caso de una desodori-
zación de aceite de soja refinado quí-
micamente la concentración de tocofe-
roles en el destilado es de aproximada-
mente 14% de acuerdo al valor inicial
de tocoferoles del aceite blanqueado,
en el caso de llevar a cabo una Refi-
nación Física seguida de Desodoriza-
ción, la concentración de tocoferoles
para el mismo valor inicial, se reduce,
en un Scrubber simple a 3-5%, dado la
mayor cantidad de ácidos grasos libres
también destilados.

Con el objeto de obtener un destilado
rico en tocoferoles y un destilado rico
en ácidos grasos libres, esta condensa-
ción o lavado de gases se lleva a cabo

604 A&G 85 • Tomo XXI • Vol. 4 • 594-606 • (2011)