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La levadura oleaginosa convierte el

glicerol en triacilglicerol

AUTOR: HIROSHI KUROKAWA
Material extraído de la edición de Noviembre/Diciembre 2015 de INFORM, Vol 26 (10) y publicado bajo expresa autorización de sus editores.

Resumen / Abstract

Se pronostica que en el año 2050 la población mundial alcan- It predicts that by 2050 the world's population will
zará los 9 mil millones de personas y se prevé una situación de reach a figure of 9 billion people, and is expected a
escasez de alimentos. Por consiguiente, la investigación sobre situation of food shortages. Therefore, the research on
la diversificación de fuentes de aceites no comestibles para su the diversification of sources of non-edible oils for use
uso en aplicaciones industriales y combustibles ha ido evolu- in industrial applications and fuels has evolved. Recent
cionando. Los últimos estudios de tecnología verde sobre el studies of green technology on the use of biomass have
uso de biomasa, han mostrado que la “levadura oleaginosa” shown that “oleaginous yeast” is the leading candidate
es el principal candidato como alternativa para el aceite vege- as an alternative to the vegetable oil and its use as raw
tal y su utilización como materia prima, para la producción material for the production of surfactants used in the
de surfactantes utilizados en la elaboración de detergentes y production of biofuels and detergents.
biocombustibles.

Palabras claves / Key words

Glicerol; biodiesel; levadura oleaginosa. Glycerol; biofuel; oleaginous yeast.

Se han estado realizando investigacio- espera que el biodiesel sea una fuente de Hiroshi Kurokawa, investigador en los
nes de manera activa sobre los combus- energía renovable y se pronostica una laboratorios de investigación Functio-
tibles alternativos al petróleo, como por expansión importante de su producción. nal Material Science de Lion Corp.
ejemplo el biodiesel. Éste se produce Una forma de evitar que dicha expan- (Tokio, Japón) y Takafumi Naganu-
usando el proceso de transesterifica- sión impacte sobre el suministro de ali- ma de la Universidad de Yamanashi
ción, cuyas materias primas son aceite mentos, es producir biodiesel a partir de (Kofu, Japón) han encarado un aborda-
vegetal y metanol, a su vez este proceso aceites de cocina usados, grasa de pollo, je diferente, que se focaliza en el gli-
produce glicerol como subproducto. Se grasa marrón y otros aceites residuales. cerol generado como subproducto de
la producción de biodiesel, obtenido
a partir de aceite vegetal. Se han estu-
• El glicerol es un subproducto de la producción de biodiesel, pero los derivados diado los derivados del glicerol como
del glicerol también son compuestos fundamentales de la síntesis química. compuestos fundamentales de la sínte-
• Los investigadores en Lion Corporation en Tokio, Japón, recientemente desa- sis química.
rrollaron una estrategia que utiliza levadura oleaginosa para convertir glicerol Basándose en dichos estudios como
en aceite. punto de partida, Kurokawa y Naga-
• La distribución de la longitud de cadena de los ácidos grasos y las propiedades nume desarrollaron una estrategia para
del aceite son similares a las del aceite de palma, indicando que el aceite se convertir glicerol en aceite, utilizando
podría utilizar como alternativa del aceite vegetal. “levadura oleaginosa” a través de un
subproducto del glicerol.

274 A&G 103 • Tomo XXVI • Vol. 2 • 274-275 • (2016)