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·Sal U d y N UTRICIÓN ·

tentemente al aumento de peso (en con- y la mayoría de las células cancerosas laging.2010.10.006, 2012). Trabajos
traste con la marcada pérdida de peso expresan receptores de insulina e IGF-1”. adicionales con humanos encontraron
de este estudio)”, agregó Volek, “cues- mejoras clínicas significativas en suje-
ta creer que cualquier riesgo potencial Una búsqueda realizada en el mes de tos con mal de Alzheimer moderado
(aunque aún sin demostrar) de una res- diciembre de 2015 de ensayos clíni- (Henderson et al., Nutr. Metab., http://
tricción de carbohidratos a largo plazo, cos de fase 1 sobre las DC y el cáncer, dx.doi.org/10.1186/1743-7075-6-31,
sobrepasa los beneficios de este aborda- proporcionó 14 resultados (ver http:// 2009). “Se planteó que esto estaba, por
je dietario en este grupo de pacientes”. tinyurl.com/KD-clinical). Ocho de los lo menos en parte, relacionado con una
estudios se encuentran en la fase de mejor función mitocondrial secundaria a
reclutamiento; uno de los 14 fue com- los efectos protectores informados de los
· Nivel de evidencia – Emergente pletado y sus resultados fueron infor- cuerpos cetónicos, contra las consecuen-
mados en 2014 (Rieger, J. et al., Int. cias tóxicas de la exposición de neuronas
Cáncer J. Oncol., http://dx.doi.org/10.3892/ cultivadas de la β-amiloide”, destaca-
ijo.2014.2382). Los investigadores, lide- ron Paoli et al. (Kashiwaya, Proc. Natl.
“El efecto Warburg es la dolencia indivi- rados por Johannes Rieger del Hospital Acad. Sci., http://dx.doi.org/10.1073/
dual más común en todos los cánceres”, Universitario de Frankfurt, concluyeron pnas.97.10.5440, 2000).
destacó Thomas N. Seyfried, profesor de que la DC es factible y segura “pero
biología en el Boston College y autor del posiblemente no tenga actividad clínica Asimismo se han realizado investiga-
libro Cancer as a Metabolic Disease: significativa, cuando se usa como agente ciones con respecto a las DC y el dolor
On the Origin, Management, and Pre- individual en el glioma recurrente”. de cabeza, el neurotrauma, la esclerosis
vention of Cancer (El cáncer como una lateral amiotrófica, la esclerosis múlti-
enfermedad metabólica: sobre el origen, Hasta que los ensayos clínicos sean ple, el mal de Parkinson, los desórdenes
manejo y prevención del cáncer). informados, Seyfried destacó que “los del sueño, el cáncer cerebral y el autis-
bioquímicos especialistas en lípidos se mo. “Aunque dichas enfermedades son
“El efecto Warburg” se refiere a Otto encuentran idealmente posicionados claramente diferentes entre si”, escriben
Warburg, médico alemán ganador del para ayudar a desentrañar los mecanis- Paoli et al. “una base común que poten-
Premio Nobel de Medicina, que planteó mos subyacentes de la acción terapéutica cialmente explicará la eficacia de la DC
que el cáncer aparece en gran medida a de la DC”. podría ser un efecto neuroprotector en
partir de un metabolismo energético dis- cualquier enfermedad en donde la pato-
minuido (disfunción mitocondrial), que génesis incluye anormalidades en el uso
luego produce inestabilidad genética. Desórdenes neurológicos de la energía celular, que es una caracte-
rística común en numerosos desórdenes
“Los defectos mitocondriales obligan a La investigación sobre las DC y el mal neurológicos”.
las células cancerosas a utilizar la fer- de Alzheimer se encuentra en las eta-
mentación como la mayor fuente de pro- pas iniciales. Como los pacientes con
ducción de energía para el crecimiento y Alzheimer exhiben una mayor inciden- · Definiendo la “dieta cetogénica
la supervivencia”, escribió Seyfried en cia de convulsiones, en comparación con bien formulada”
un correo electrónico. “Por consiguiente, aquellos que no se encuentran afectados
la restricción de combustibles fermenta- por la enfermedad, junto con un metabo- “Una dieta cetogénica bien formula-
bles (principalmente glucosa y glutami- lismo glucídico disminuido y una fun- da es aquella que está personalizada
na) se focalizará en el crecimiento y la ción mitocondrial pobre, la investigación para el individuo y que aborda más que
supervivencia de las células cancerosas”. de las DC y el Alzheimer tiene sentido. solamente una restricción de carbohi-
dratos”, dice Jeff Volek, coautor junto
Efectivamente, las células cancerosas Según los investigadores liderados por con Stephen D. Phinney del libro The
presentan “índices glicolíticos hasta 200 Robert Krikorian de la Universidad de Art and Science of Low Carbohydrate
veces más elevados que los de sus tejidos Cincinnati (Ohio, EE.UU.), los datos Living (El arte y la ciencia de vivir con
de origen normales”, escribió Paoli et al. preliminares en seres humanos sugie- bajos carbohidratos). “El nivel de la res-
(año). Además, “existe evidencia de que ren que la cetosis dietaria "puede pro- tricción de carbohidratos requerido para
la hiperinsulinemia [niveles excesivos de porcionar un beneficio neurocognitivo, convertirse en un “ceto-adaptado” varía
insulina sérica], la hiperglicemia [niveles para los adultos mayores con declina- de persona en persona, pero la mayoría
excesivos de glucosa sérica] y la infla- ción temprana en la memoria y mayor de la gente observará que obtienen los
mación crónica pueden afectar los pro- riesgo de neurodegeneración”. Su estu- mejores resultados con niveles inferio-
cesos neoplásicos a través de varias vías, dio apareció en Neurobiology of Aging res a los 50 g/día… aunque puede variar
incluyendo la vía de la insulina/IGF-1 (http://dx.doi.org/10.1016/j.neurobio- entre 30 y 100 g/día.

268 A&G 103 • Tomo XXVI • Vol. 2 • 264-269 • (2016)