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The article provides the reader with a detailed
description of the most common technical specifications
and applications of plate heat exchangers, spiral heat
exchangers and welded plate exchangers. Likewise, the
most common problems are addressed and basic care is
detailed to avoid leaks or damage.
Intercambiadores de calor a placa; intercambiadores de calor
en espiral; intercambiadores a placa soldada.
Plate heat exchangers; spiral heat exchangers; welded
plate exchangers.
El artículo brinda al lector una descripción detallada de las
especificaciones técnicas y aplicaciones más comunes de los
intercambiadores de calor a placa, intercambiadores de calor
en espiral e intercambiadores a placa soldada. Asimismo, se
abordan los problemas más comunes y se detallan los cuida-
dos básicos para evitar fugas o daños en los mismos.
Especificaciones técnicas de los
intercambiadores utilizados en la
industria de los aceites vegetales
Palabras claves / Key words
A&G 118
• Tomo XXX • Vol. 1 • 140-144 • (2020)
140
· eQUIP o S Y Pro C e S o S ·
Resumen / Abstract
· Intercambiadores de calor a placas
Los intercambiadores de calor a placas
son ampliamente utilizados en las diver-
sas etapas del procesamiento de aceites
vegetales por sus dimensiones compac-
tas y su excelente flexibilidad.
Las aplicaciones más comunes son:
• el calentamiento del aceite con vapor
de baja presión (3 barg),
• el enfriamiento del aceite con agua de
la torre de enfriamiento,
• la recuperación de calor en acciones
de intercambio (aceite-aceite) a tem-
peraturas inferiores a 130 °C, y el
enfriamiento del agua contaminada
del sistema de vacío con agua de la
torre de enfriamiento.
Intercambio térmico:
es la transfe-
rencia de calor entre un producto más
caliente, vale decir con más temperatura
y un producto más frío (que se calienta,
con lo cual se reduce el uso de energía
térmica).
El intercambio térmico se puede realizar
de manera directa (como se observa en
la Figura 1) o bien de manera indirec-
ta, utilizando un fluido para producir
el calentamiento como se observa en
la Figura 2. En dicho caso se utiliza un
fluido previamente calentado que se uti-
liza para calentar el producto final.
Uno de los tipos de intercambiadores de
calor más simples es el de “tubo enca-
misado”, en donde el fluido a ser calen-
tado circula por el interior del tubo y el
fluido para producir el calentamiento
circula por el exterior del tubo. Este
diseño es muy utilizado en el calenta-
miento de líneas en las cuales un pro-
ducto que pasa por el interior del tubo se
puede solidificar.
Otro tipo de intercambiador bastante
común es el “multitubular” en donde
uno de los productos pasa por el haz
interno de tubos y el otro pasa por el
casco externo, denominado shell. (Ver
Figura 3).
Una de las formas para mejorar la efi-
ciencia del intercambio térmico es el
incremento de la agitación. Esto es lo
que hacemos cuando revolvemos el café
caliente con una cuchara para se enfríe
o cuando soplamos la comida caliente,
AUTOR: RENATO DORSA
E-mail: dorsa.engenharia@gmail.com
Trabajo original preparado especialmente para A&G.
description of the most common technical specifications
and applications of plate heat exchangers, spiral heat
exchangers and welded plate exchangers. Likewise, the
most common problems are addressed and basic care is
detailed to avoid leaks or damage.
Intercambiadores de calor a placa; intercambiadores de calor
en espiral; intercambiadores a placa soldada.
Plate heat exchangers; spiral heat exchangers; welded
plate exchangers.
El artículo brinda al lector una descripción detallada de las
especificaciones técnicas y aplicaciones más comunes de los
intercambiadores de calor a placa, intercambiadores de calor
en espiral e intercambiadores a placa soldada. Asimismo, se
abordan los problemas más comunes y se detallan los cuida-
dos básicos para evitar fugas o daños en los mismos.
Especificaciones técnicas de los
intercambiadores utilizados en la
industria de los aceites vegetales
Palabras claves / Key words
A&G 118
• Tomo XXX • Vol. 1 • 140-144 • (2020)
140
· eQUIP o S Y Pro C e S o S ·
Resumen / Abstract
· Intercambiadores de calor a placas
Los intercambiadores de calor a placas
son ampliamente utilizados en las diver-
sas etapas del procesamiento de aceites
vegetales por sus dimensiones compac-
tas y su excelente flexibilidad.
Las aplicaciones más comunes son:
• el calentamiento del aceite con vapor
de baja presión (3 barg),
• el enfriamiento del aceite con agua de
la torre de enfriamiento,
• la recuperación de calor en acciones
de intercambio (aceite-aceite) a tem-
peraturas inferiores a 130 °C, y el
enfriamiento del agua contaminada
del sistema de vacío con agua de la
torre de enfriamiento.
Intercambio térmico:
es la transfe-
rencia de calor entre un producto más
caliente, vale decir con más temperatura
y un producto más frío (que se calienta,
con lo cual se reduce el uso de energía
térmica).
El intercambio térmico se puede realizar
de manera directa (como se observa en
la Figura 1) o bien de manera indirec-
ta, utilizando un fluido para producir
el calentamiento como se observa en
la Figura 2. En dicho caso se utiliza un
fluido previamente calentado que se uti-
liza para calentar el producto final.
Uno de los tipos de intercambiadores de
calor más simples es el de “tubo enca-
misado”, en donde el fluido a ser calen-
tado circula por el interior del tubo y el
fluido para producir el calentamiento
circula por el exterior del tubo. Este
diseño es muy utilizado en el calenta-
miento de líneas en las cuales un pro-
ducto que pasa por el interior del tubo se
puede solidificar.
Otro tipo de intercambiador bastante
común es el “multitubular” en donde
uno de los productos pasa por el haz
interno de tubos y el otro pasa por el
casco externo, denominado shell. (Ver
Figura 3).
Una de las formas para mejorar la efi-
ciencia del intercambio térmico es el
incremento de la agitación. Esto es lo
que hacemos cuando revolvemos el café
caliente con una cuchara para se enfríe
o cuando soplamos la comida caliente,
AUTOR: RENATO DORSA
E-mail: dorsa.engenharia@gmail.com
Trabajo original preparado especialmente para A&G.
