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Producción industrial de lecitina de girasol - grado alimenticio

dor de película rascada. • El aceite desgomado del desgoma- pidos, agua, aceite arrastrado y com-
• Mantiene el nivel de aceite remanente do acuoso se utiliza para limpiar el ponentes menores. Este tanque posee
y la viscosidad consistentes en la leci- sistema. tracing con agua caliente para mantener
tina cruda y seca antes del llenado de la viscosidad de las gomas húmedas. En
los tambores. este punto, las gomas húmedas tienen
Eficiencia Energética entre 35 y 40% de humedad.

Simple • El proceso se caracteriza por utilizar La Bomba de Descarga del Tanque
una reducida carga térmica debido a de Alimentación de Gomas Húmedas
• Las gomas húmedas provenientes del que el agua con sedimentos de la cen- (P201) bombea las gomas del Tanque de
separador de desgomado acuoso ali- trifuga es separada del flujo de gomas Alimentación de Gomas Húmedas (201)
mentan por gravedad desde el tanque húmedas. al Secador continuo de Lecitina (212C).
de alimentación al secador de lecitina. • Además la carga térmica es acotada,
• El reciclaje de lecitina durante la debido a que el condensado del seca- El Secador (212C) opera bajo aproxima-
puesta en marcha se reenvía al tanque dor de lecitina se utiliza como agua de damente 80-93 mbar de presión absoluta.
de deslodado del desgomado acuoso. hidratación directamente en el desgo- Después de pasar a través de una válvu-
• El condensado del secador de lecitina mado acuoso. la de contrapresión, las gomas húmedas
es utilizado como agua de hidratación entran cerca de la parte superior del Seca-
para el desgomado acuoso. dor Continuo (212C), e inmediatamente
• El condensado del secador de lecitina 3. Flujo de proceso (Ver Figura 1) comienza la evaporación del contenido
se utiliza para el tracing de cañerías de agua debido a operar con presión
calefaccionadas con agua caliente. El Tanque de Alimentación de Gomas reducida. Un agitador interno con paletas
• La unidad de producción de vacío del Húmedas (201) proporciona el volumen especiales distribuye a las gomas húme-
secado de lecitina es compartida por de trabajo de gomas húmedas. Este tan- das en una película delgada a lo largo de
el secador de aceite en el proceso de que se agita para mantener una mezcla las paredes internas del Secador (212C),
desgomado acuoso. uniforme y homogénea de los fosfolí- siendo calentado con vapor a baja presión.

Figura 1 - Diagrama de flujo secado de lecitina

A&G 111 • Tomo XXVIII • Vol. 2 • 248-253 • (2018) 249