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Contenido de aceite y composición

acidica en semillas de Cuphea glutinosa

AUTORES: CARDINALI, FRANCISCO J.* y THEVENON, MARIO A. 1
1
* E-mail: cardinal@mdp.edu.ar
1 Lab. de Botánica. Dpto. de Biología. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad Nacional de Mar del Plata.
Funes 3250 (7600) Mar del Plata Argentina.
Trabajo original preparado especialmente para A&G.

Resumen / Abstract

El género Cuphea es reconocido por su contenido de ácidos The Cuphea genus is recognized for its content of medium
grasos de cadena media, importantes para la industria y la chain fatty acids, important for industry and nutrition.
nutrición. Un representante de este género en la Argentina es A representative of this genus in Argentina is Cuphea
Cuphea glutinosa, de la cual se desconoce la cantidad y cali- glutinosa, of which the quantity and quality of oil
dad de aceite contenido en sus semillas. El objetivo del pre- contained in its seeds is unknown. The objective of the
sente trabajo fue determinar el contenido total de aceite y los present work was to determine the total content of oil, and
ácidos que lo componen en semillas silvestres de C. glutinosa the acids that compose it, in wild seeds of C. glutinosa and
y contribuir al aporte de información para su domesticación y contribute to the information for its domestication and
explotación agronómica. Se trabajó con semillas recolectadas agronomic exploitation. We worked with seeds collected in
en tres sitios de muestreo en sierras del sistema orográfico three sampling sites in mountain ranges of the orographic
de Tandilia. Las mismas resultaron con un peso promedio de system of Tandilia. They were obtained with an average
mil semillas de 1,13 gramos (+/- 0,05) y fueron procesadas weight of one thousand seeds of 1.13 grams (+/- 0.05) and
según el método descripto por Ruiz-López et al. (2003) con were processed according to the method described by Ruiz-
modificaciones. El contenido de aceite promedió el 22,25% López et al. (2003) with modifications. The oil content
y los análisis cromatográficos permitieron determinar la com- averaged 22.25% and the chromatographic analysis
posición ácidica, constituida por trece ácidos grasos, desta- allowed to determine the acid composition, composed of
cando la abundancia de ácido láurico (49,21%) y en menor thirteen fatty acids, highlighting the abundance of lauric
proporción de ácido cáprico (23,83%). Además, presenta una (49.21%) and in a smaller proportion of capric (23.83%).
concentración intermedia de un grupo de ácidos grasos cons- In addition, it presents an intermediate concentration of
tituido por mirístico (5,46%), palmítico (7,78%) y linoleico a group of fatty acids constituted by myristic (5.46%),
(6,43%). El resto de los ácidos grasos presentes, incluidos palmitic (7.78%) and linoleic (6.43%). The rest of the
oleico, margárico, esteárico y linolénico no aportaron canti- fatty acids present, including oleic, margaric, stearic and
dades de consideración. linolenic, did not provide significant amounts.

Palabras claves / Key words

C. glutinosa, ácido láurico, ácido cáprico, ácido oleico, ácido C. glutinosa, lauric acid, capric acid, oleic acid, linoleic
linoleico, ácido linolénico. acid, linolenic acid.

· Introducción su gran mayoría nativas de América reconocido por su contenido de ácidos
templado cálida (Graham, 1989), de las grasos de cadena media (Graham y
El género Cuphea comprende unas 250 cuales 24 se hallan en Argentina (Cabre- Kleiman, 1987; Graham, 1989). Dichos
especies (Jaworski y Phatak, 1990), en ra ,1965). Es un género monofilético (1) ácidos son importantes no sólo para la

122 A&G 110 • Tomo XXVIII • Vol. 1 • 122-125 • (2018)