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Origen sostenible de oleaginosas en la agricultura a gran escala

comercial de la región, su suelo y, aún emisiones significativamente menores nibilidad ya es obligatorio y las empre-
por un buen período, el clima en sí, será que los tradicionales combustibles de sas deben mostrar indicadores con un
un elemento de relevancia para que esto origen fósil, obviamente, por su origen progreso mesurable de aquellos asun-
se cumpla. renovable. tos que consideran críticos. En el otro
extremo de la cadena de valor están los
Los expertos afirman que los cambios Creemos que la producción actual tiene productores rurales, muchas veces sin el
climáticos pueden afectar negativa- la obligación de ser sostenible. Así, la soporte necesario y, en la mayoría de las
mente al potencial de la producción en agricultura comercial debe superar los veces, sin el incentivo correcto para ade-
áreas importantes de América del Sur. desafíos socio-ambientales y permitir cuarse a las exigencias de mercado que
Hay mucha controversia sobre las cau- a las generaciones futuras el acceso a van más allá del cumplimiento legal. En
sas, pero nadie duda que el cuidado y una alimentación nutritiva y accesible. una analogía simplista, podríamos decir
preservación de áreas forestales nativas Para hacer de esto una estrategia, asu- que un número significativo de ellos
pueda ayudar a mitigar tales efectos. mimos nuestro papel actuando como exigen el correcto condimento de la
El mundo se centra en temas como la protagonistas para impulsar los cam- comida, pero pocos están agradeciendo
calidad del aire de los grandes centros bios necesarios. Conservar los recursos debidamente al cocinero...
urbanos y la deforestación en las zonas es la base para el futuro. Crear los indi-
rurales. Cada vez más, la pregunta que cadores relevantes para un buen desem- Asimismo, la necesidad de los merca-
se formula es: ¿qué se puede hacer para peño en conservación es la mejor forma dos constituye una barrera en la capaci-
combatir las causas de tales activida- de integrar negocios con las necesida- dad de oferta. Las exigencias van desde
des? y, si la tecnología disponible y no des ambientales en todas las fases de nichos con cierto precio especial, tal
empleada, tendrá éxito para mitigar los la cadena de valor. Finalmente, ningún como ocurre con productos orgánicos
impactos. Mientras las presiones por actor es lo suficientemente importante y no modificados genéticamente. Para
parte de los consumidores son cada para generar el cambio por sí solo. Por estos, habiendo logística y precio, hay
vez más grandes, la sociedad civil está lo tanto, involucrar a los socios y stake- oferta. En el flujo de commodities exis-
cada vez más activa para mantener una holders es la mejor forma de sumar te, sin embargo, la estacionalidad de
importante atención sobre el tema. Los para multiplicar los resultados. Nuestra las regiones más allá de la competen-
gobiernos comienzan a trabajar progre- filosofía que propone Actuar, Conser- cia por el uso del producto. Entran en
sivamente regulando las actividades var e Involucrar es el pilar estratégico esta ecuación todas las demandas de los
y trayendo al centro de la discusión para poner a disposición de los consu- clientes y anhelos de sociedades loca-
el cuidado del medio ambiente. En la midores una producción acorde a los les. El papel que cumplen las empresas
actualidad, y a diferencia de la preocu- modelos esperados para el siglo XXI. de trading es precisamente conectar las
pación del pasado de producir y expan- Parece simple, pero desgraciadamente regiones productivas con aquellas don-
dirse, a los productores se les demanda muchas regiones todavía están transi- de los productos son demandados. Los
producir con mejor calidad y con más y tando el siglo pasado en términos de patrones de producción, trazabilidad y
menor impacto. producción sostenible. monitoreo de impactos forman parte
hoy de la gobernanza de tales empresas
En medio de todo ese escenario desa- Por otro lado, las presiones por actua- para asegurar el acceso a los mercados,
fiante está Bunge, empresa que conme- lizarse son constantes: los clientes glo- desde los más exigentes hasta aquellos
mora 200 años de participación en el bales están hablando de la trazabilidad que sólo quieren garantizar la seguridad
mundo y donde he dedicado mi carrera de la producción, incluso en el mercado en su abastecimiento.
en los últimos 20 años. Como un impor- de commodities, algo impensable en el
tante player del agronegocio global, modelo de negocio en un pasado recien- En la actualidad son estas realidades
Bunge es una de las principales empre- te. Además, una mayor transparencia y distintas las que presentan los mayores
sas en la compra y comercialización de cumplimiento de los códigos de con- desafíos para la producción sostenible:
cultivos oleaginosos, principalmente ducta ya forma parte de la calificación ¿cómo garantizar la retribución ade-
soja. Nuestra gran variedad de produc- para las negociaciones. El tiempo de la cuada al productor que está dispuesto
tos proviene de la cadena agroindustrial, implementación de los estándares de a cumplir con los estándares más ele-
es así que nuestros aceites vegetales calidad ya ha pasado, pues hoy día son vados y aún mantener su rentabilidad?
están presentes en los hogares de una mandatorios, así es como los criterios de Existe un gran número de estándares y
gran parte de la población, ya sea direc- sustentabilidad pasan a ser los nuevos exigencias socioambientales, monitoreo
tamente como producto alimenticio, protagonistas. Los gobiernos también de impactos, creación de barreras repu-
como ingredientes para una infinidad de han sido actores con regulaciones, pre- tacionales y una lista de puntos desea-
alimentos o como biocombustible. Por siones de ONG y de la opinión pública. bles, pero aún poco compromiso de
otra parte, ese biocombustible genera En muchos países, el informe de soste- la cadena de valor como un todo. Las

A&G 110 • Tomo XXVIII • Vol. 1 • 102-104 • (2018) 103