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· Se GU r I d A d Al I me NT A r IA ·

Presencia de hidrocarburos aromáticos

policíclicos, bifenilos policlorados,

polibromodifenil éteres y pesticidas en

los aceites vegetales prensados en frío

AUTORES: M. ROSZKO; A. SZTERK; K. SZYMCZYK; B. WASZKIEWICZ-ROBAK
Material extraído del Journal of the American Oil Chemists Society (J. Am. Oil Chem. Soc., 2012) 89:389–400; DOI 10.1007/s11746-011-1926-5)
y publicado bajo autorización de sus editores.

Resumen / Abstract

El objetivo del presente estudio fue investigar los niveles The aim of this study was to investigate levels of
de bifenilos policlorados (PCB - polychlorinated biphenyls) polychlorinated biphenyls (marker and dioxin-like
(marcador y congéneres similares a la dioxina), hidrocarburos congeners), polycyclic aromatic hydrocarbons (EPA
aromáticos policíclicos (PAH - polycyclic aromatic hydrocar- 15+1), polybrominated diphenyl ethers (14 predominant
bons) (EPA 15 + 1), polibromodifenil éteres (PBDE - poly- congeners) and pesticides (74 compounds) in various
brominated diphenyl ethers) (14 congéneres predominantes) coldpressed vegetable oils. Poppy seed oil, rapeseed oil,
y pesticidas (74 compuestos) en una variedad de aceites pren- sesame seed oil, pumpkinseed oil, hempseed oil, linaire
sados en frío. Se investigaron los aceites de amapola, colza, oil, borage oil and evening star oil were investigated.
sésamo, calabaza, cáñamo, linaria, borraja y onagra. Los Results of this study revealed that concentrations of
resultados del estudio revelaron que las concentraciones de PCBs, PBDEs and PAHs were low in majority of the
PCB, PBDE y PAH en la mayoría de las muestras analizadas investigated samples. However, high concentrations of
eran reducidas. Sin embargo, se encontraron concentraciones organophosphorus insecticides were found. Chlorpyrifos
elevadas de insecticidas organofosforados. El clorpirifos- methyl and pirimiphos methyl were the pesticide residues
metil y el pirimifos-metil fueron los residuos de pesticidas most commonly found in the studied oils. Concentration of
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más comúnmente encontrados en los aceites estudiados. La 15+1 EPA PAHs was within the 17.85–37.16 μg kg range,
concentración de los PAH EPA15+1 se ubicó dentro de un concentration of (marker) PCBs varied from 127 to 24,882
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rango de 17,85–37,16 μg kg , la concentración del marcador pg g , dioxin-like TEQ values were below 0.1 pg TEQ g .
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PCB osciló entre 127 y 24.882 pg g , mientras que los valo- Concentration of PBDEs was below LOQ in most cases.
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res TEQ (toxicity equivalents – toxicidad equivalente) estu-
vieron por debajo de 0,1 pg TEQ g . En la mayoría de los
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casos, la concentración de PDBE estuvo por debajo del límite
de cuantificación (LOQ - limit of quantification).
Palabras claves / Key words

Contaminación alimentaria; PAH; PCB; PBDE; pesticidas; Food contamination; PAH; PCB; PBDE; pesticides;
aceites vegetales. vegetable oils.

590 A&G 105 • Tomo XXVI • Vol. 4 • 590-601 • (2016)