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Extracción de aceite de colza con alcohol isopropílico

Figura 1: Extracción de aceite a partir de la harina de colza amarilla utilizando alcohol isopropílico de aceite retenido junto con el IPA en la
harina. La cantidad de IPA que queda en
la fase del residuo de harina después de
la centrifugación, se representa como
retención de IPA. Para la extracción de
aceite en etapas múltiples inicialmente
se llevó a cabo un proceso de extracción
en una única etapa. Después de la cen-
trifugación, los sólidos se volvieron a
extraer con la misma relación volumen/
peso de IPA (Figura 1).

· Resultados

La extracción en una única etapa resul-
tó en un rendimiento de aceite de 87,6
% con una relación IPA/harina de 10
(v/p). La extracción de 4 etapas se llevó
a cabo con una relación solvente/harina
de 2:1 (v/p) a temperatura ambiente y
con un pH de 6,4 igual al natural de la
suspensión de la semilla (Figuras 2 y 3).
El rendimiento de aceite más elevado,
34,8 ± 0,52 %, se obtuvo en la primera
etapa. El rendimiento de aceite en gene-
ral fue de 93,7 ± 1,11 %. La extractabi-
lidad del aceite fue de 99,66 ± 0,14 %.
La combinación de las micelas obteni-
das a partir de las 4 etapas de la extrac-
ción contenía 90,7 ± 0,29 % IPA y 8,7 ±
0,30 % de aceite.

Se determinó la línea de equilibrio de
la distribución de aceite. La Figura 4
muestra la distribución de aceite entre
la micela y el residuo de la harina, la
línea de equilibrio y las líneas de ope-
Figura 3 - Extracción de cuatro etapas utilizando alcohol isopropílico ración que representan la extracción
de aceite en 4 etapas en contracorrien-
te con una relación IPA/harina de 2:1
(v/p). Las líneas de operación de cada
una de las cuatro etapas de extracción
fueron graficadas utilizando los datos

Figura 2 - Micela obtenida a partir de la
extracción de 4 etapas con una relación IPA/
harina de 2:1 (v/p).

1º etapa 2º etapa 3º etapa 4º etapa

A&G 101 • Tomo XXV • Vol. 4 • 610-613 • (2015) 611