Page 112 - 094

· r e FINACIÓN de A C e IT e S Y Gr ASAS ·

· Referencias

(1) Stage H. Fette, Seifen, Amstrinch 78: 477-463, 1976.
(1.1) Stage H. Oele, Fette, Whochse (1979).
(1.2) Reproduce datos de ( Ref..1.1) Brekke O.L.Oil Processing Chap..11 Deodorization Northen Regional Reasearch Center, U.S.Departamente of
Agriculture. 1999.
(2) Ceriani R. and Meirelles J.A.: Modelling Vaporization Efficiently for Steam Refining and Deodorization. Ind. Eng. Chem, Res 2005, 44, 8377-8386.
(2.1) Ceriani R and Meirelles J.A: Vapor Liquid Equilibria of Fatty Systems, Fluid Phase Equilibria 111, (2004), 227.-236.
3) Szabo Sarkadi: Laboratory Deodorizer with a Vaporizarion Efficiency of Unity JAOCS, Vol 35, September 1958, pág. 472- 475.
3.1) Szabo Sarkadi: "Hydrolisis During Deodorization of Fatty Oils. Catalitic Action of Fatty Acid. J.A.O.C.S. Vol 35 (1958) pág. 143-145.
(4) Monic J.A., Alle H.D. and Marlies C.J.: Vapor liquid equilibrium data for Fatty Acid and Methyl esthers at low Pressure, Oil and Soap, June
1949 pág. 177.
(5) Bloemen F.: « Destillation Neutralisante et Désodorisation des corps Gras », Revue Française des Corps Gras, 13e année. Nº 4, avril, 1956.
(6) Zehnder, Calvin T. « Deodorisation » 1975. JAOCS. Junio 1976 (Vol.53), pág. 364-369.
(7) Athlanasiadi A,: « Technologie de pointe en désodorisation » AOCS Congress, may 1991, Chicago, U.S.A. pág. 305-311.
(8) Bailey A.E. Steam Desosodorization of Edible Fats and Oils Ind. Eng. Chem., Vol.33 nº3, pág. 404-408, 1941.
(9) Melo J: ¿Qué son los Transisómetros? A&G, tomo XI Nº 1 pág.13-14, (2002)
(10) Kellens, Marc, De Greyt,.Wimm. 96 th AOCS Annual Meeting-May 2005.
(11) Campro Desodorización en capa delgada, Aceites y Grasas, junio de 1998, pág. 279-284.
(12) Fabri et Siestrunk. «Etude dun Ecoulement brusque dune veine supersonique ». Office National DEtudes Aéronautiquess, Paris, pág. 229-237.
(13) Decap P, Braipson-Danthine S, Vanbrabant B, De Greyt W. and Deroanne C: Comparison of Steam and Nitrogen in the Physical Deacidification of Soybean
Oil, JAOCS, Vol 81, nº 6 (2004). pág. 611-617.
(14) Pallota U, Cartoni G.P., Liberti A., Rivista Italiani delle Sostanza Grasse, Vol.9, pág. 37-47, (1963).
(15) De Greyt, Wimm, Kellens, Marc.New Development on the Processing of Oils and Fats". 11 pág. Laboratorio de Investigación y desarrollo, De Smet -Ballestra.
(16) Jorguen, A. Karlshamn, Nilssom: Removal of Pesticides from Edible Oils and Fats Nordic Lipid Simposium, June 1999.
(17) Kellens M. & Degreyt W.: New Concepts in edible oil refining . Porim International Palm Oil Congress, Feb. 1999, Kuala Lumpur, Malaysia.
(18) Winters Robert. "Valor y Utilización de los Destilados del Proceso de Desodorización en el Procesamiento de Aceite Comestibles". Aceites & Grasas, Diciem-
bre 1994 pág. 54-61.
(19) International Fishmeal and Oil Manufactures Association. The Concentration and the Composition of N-Alcanes in Edible Oils .Research Report 1997-1,
February 1997.
(20) Jianan Kao, Eart G.y White, P.J. Compuestos Volátiles Generados Durante la Desodorización del Aceite de Soja y su Incidencia en el Sabor, A&G, Tomo
XII Nº4, Pág. 532 (2002).
(21) Suria M., Yusoff A, & Tamail R. Production of High Carotene Palm Oil Using Moderate Deodorization Temperatures, Palm Oil Development, 23.
(22) Deffense, E. Usage of Steam in Physical Refining. Oils and Fats International. Vol.11, Nº1, 1995. , pág. 25-29.
(23) Leva M: Tower Packing and packed towers design, Stoneware Co, (1953).
(24) Smith G, Measurement of the Diffusivity Coefficient of Free Fatty Acid in Groundnut Oil by Capillary-Cell Method. J. Am. Oil Chem. Soc.Vol 53 pág.
122-124, April 1976.
(25) Colburn, A.P Simplified Calculation of Diffusional Process, Ind..Eng.Chem.,Vol 33, nº4, 1937.
(26) Sherwood T.K. and Holloway F.A.L.Performance of Packed Towers. Liquid Flow Date for Several Packing. Trans.Amer.Inst.Chem.Eng., 36, 39 (1940).
(27) Billet R.& Schulted M. Predictions of Mass Transfer Columns with Dumped and Arranged Packings: Inst.of Chem.Eng.Trans.Vol.77, part A (1999).
(28) Bird, Strarth y Lightfood, Transport Phenomena, pág. 541, (1962).
(29) Taylor and Krisna: Multicomponent mass transfer N.Y., 1993.
(30) Green Leon & Duwez Pol. The Flow Trough Porous Metal,. Journal of Applied Mechanics, March 1951, pág. 30.
(31) Pedroni J.M. Manual Técnico del Vacío ed. J. M. Pedroni y Asoc., 2009. Solicitarlo a: jmpedroni@ibernoulli.com.
(32) Fair, J: Vaporizer and reboiler design. Chem Eng. July 8, pág. 119 and August 5, pág. 101, 1963.
(33) Dell Acqua G et Perozzi G: La Désacidification Physique des Huiles et Graisses Libres par Distillation des Acides Grass Libres, comme Méthode Moderne
de Raffinage. Revue Française des Corps Gras, 16 anné, Nº 1, Javier 1969, pág. 37.
(34) Ryans J.I. and Croll S,: Selecting Vacuum Systems. Cuem. Eng.V 88 (25),pág. 72, 1981.
(35) Pedroni,J. M. Los Sistemas de Vacío Limpios en la Desodorizaión de Aceites y Grasas Comestibles Sección Latinoamericana AOCS, XIII Congreso, Carta-
gena, Colombia, 2011. Solicitarlo a jmpedroni@ibernoulli.com.

José María Pedroni

Ingeniero Químico de la Facultad de la UNL, Santa Fe. Ex profesor de la Facultad de
Ingeniería de la UNBA, Ex profesor de la Facultad de Ciencia Exactas, UNBA, Ex
profesor contratado de la Universidad de la República, Uruguay, ex director técnico
de J.M.Pedroni y Asociados S.A., autor de numerosos artículos y conferencias y de
los siguientes libros: "Manual Técnico del Vacío" y "Mecánica y Termodinámica del
Flujo de Fuidos Compresibles" n

108 A&G 94 • Tomo XXIV • Vol. 1 • 80-108 • (2014)