Capacitar a profesionales de la industria aceitera y alimentaria en la selección y aplicación de aceites y grasas, abordando sus bases físico-químicas y criterios de uso en distintas especialidades como panificación, frituras, confituras, helados y cremas vegetales, con foco en la calidad final y en las nuevas demandas de sustentabilidad, seguridad alimentaria y nutrición.
Se propone mejorar la eficiencia de los trabajadores de áreas de servicios energéticos, éstos aportarán mejores índices de productividad en las plantas industriales aceiteras.
Una oportunidad exclusiva para profundizar en el conocimiento de la industria del aceite de la mano de profesionales especializados, con décadas de experiencia en el polo industrial Gran Rosario. Un programa completo para adentrarse o perfeccionarse en el conocimiento de la Industria Aceitera.
El curso reflejará los aportes obtenidos desde la investigación y el desarrollo de lecitinas como un aditivo multifuncional.
Adquirir herramientas que permitan a los profesionales de la industria diseñar procesos y productos basados en proteínas con propiedades funcionales predeterminadas.
El objetivo del curso es conocer nuevas herramientas en gestión de riesgos de Seguridad y Salud Ocupacional, incorporar conocimientos técnicos vinculados a nuevas tecnologías, y así como también compartir experiencias exitosas de su aplicación en la industria.
