Page 120 AG111

· P R o C e S o S I N d USTRIA le S ·

Clarificación del aceite crudo

AUTOR: RENATO DORSA
E-mail: dorsa.engenharia@gmail.com
Trabajo original preparado especialmente para A&G.

Resumen / Abstract

En este trabajo estamos presentando un resumen de cada uno In this work we are presenting a summary of each of the
de los procesos involucrados en la clarificación del aceite y processes involved in the clarification of the oil and we
analizaremos sus ventajas y desventajas. will analyze its advantages and disadvantages.

Palabras claves / Key words

Desgomado; clarificación; neutralización; depósitos de sólidos. Degumming; clarification; neutralization; solids deposits.

· Objetivos 1. Filtración del aceite crudo el filtro e inmediatamente se mezcla el
aceite crudo con un auxiliar filtrante
El objetivo de la clarificación es la Este es el proceso más tradicional y que luego se bombea al filtro. El aceite
extracción de las materias sólidas inde- básicamente se compone de un sistema filtrado pasa por un filtro de seguridad
seables que se encuentran presentes en de filtración con pre-capa de filtración, de mangas y luego se dirige al tanque
el aceite crudo. Estas causan problemas a través del uso de un auxiliar filtrante de almacenamiento. Posteriormente, el
de calidad y ensuciamiento de los equi- para extraer las impurezas sólidas del aceite filtrado es enviado a la etapa de
pos en las centrífugas para realizar el aceite crudo antes del desgomado desgomado. El aceite que puede con-
desgomado y posterior neutralización, tener hasta un 0,5 % de sólidos sale
así como también los sistemas de calen- En la Figura 1 se presenta el esquema del sistema de filtración con aproxi-
tamiento. El depósito de sólidos en los básico del sistema. madamente 0,05 % de sólidos, y esto
sistemas de calentamiento (principal- resulta compatible con una lecitina de
mente en los evaporadores de la planta Inicialmente se realiza una pre-capa en buena calidad.
de extracción) reduce su eficiencia e
incrementa el consumo de vapor. Figura 1

Adicionalmente para obtener una leciti-
na de buena calidad resulta indispensa-
ble que el aceite sea clarificado antes del
desgomado, es decir que se hayan remo-
vido todas las impurezas sólidas, princi-
palmente los finos y residuos proteicos.

Esto se puede lograr de diversas maneras:

1. Filtración del aceite crudo
2. Filtración de la miscela.
3. Clarificación del aceite crudo con el
uso de centrífugas.
4. Clarificación de la miscela.

278 A&G 111 • Tomo XXVIII • Vol. 2 • 278-280 • (2018)