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· P R o C e S o S I N d USTRIA le S ·

Análisis de algunos aspectos

relacionados con el procesamiento

de la soja que afectan la refinación

del aceite, incrementando pérdidas

AUTOR: RENATO DORSA
E-mail: dorsa.engenharia@gmail.com
Trabajo original preparado especialmente para A&G.

Resumen / Abstract

El rendimiento óptimo en la refinación de aceites se encuen- The optimum performance in the refining of oils is directly
tra directamente relacionado con la calidad del aceite crudo related to the quality of the crude oil used. Crude oils of
empleado. Los aceites crudos de mala calidad generan costos poor quality generate additional costs as a result of the
adicionales como consecuencia de la necesidad de tener que need to have to use more inputs (phosphoric acid, caustic
utilizar mayor cantidad de insumos (ácido fosfórico, soda soda, water and bleaching earth) and also increase losses.
cáustica, agua y tierras de blanqueo) y además incrementan
las pérdidas.

Palabras claves / Key words

Refinación; aceite crudo; pérdidas; impurezas. Refining; crude oil; losses; impurities.

A continuación relacionaremos algunos almacenado en el silo, y esto será perju- 3. Molienda de la semilla
puntos importantes que se deben tener dicial para la calidad del aceite extraído.
en cuenta para la obtención de un aceite Las plantas sub-dimensionadas deben
crudo de calidad adecuada para posibili- apelar a un tratamiento con temperatu-
tar su correcta refinación: 2. Prelimpieza ras elevadas para obtener un rendimien-
to de extracción razonable y esto incre-
En la prelimpieza es necesario eliminar menta significativamente la oxidación
1. Secado de las semillas las impurezas, los granos excesivamente del aceite con la consiguiente elevación
rotos, y las cáscaras sueltas, entre otras de su tenor de acidez.
Por causa del auge de la recolección es las impurezas que se deben eliminar son
muy común almacenar la soja con un las siguientes:
porcentaje de humedad por encima de los 4. Uso de temperaturas elevadas en
límites recomendados debido a la falta de • Tierra, arena y otras partículas pesadas la destilería
capacidad de secado. Si esta soja no fue • Cualquier material inferior a 3 mm
segregada y enviada rápidamente al pro- (gramíneas, y otras impurezas) Ya sea por falta de capacidad o por
ceso de extracción, perjudicará irreversi- • Cáscaras, follaje triturado o cualquier exceso de incrustaciones en los equipos
blemente la calidad de todo el material otro material liviano. que producen la evaporación del sol-

282 A&G 111 • Tomo XXVIII • Vol. 2 • 282-283 • (2018)