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China: evolución de la industria de los aceites comestibles

Además China es el mayor importador sas que muelen semilla en China optaron Aunque dichas medidas impulsarán la
de soja a nivel mundial, con 63,5 % de por utilizar soja importada en lugar de la producción local, es posible que la nece-
la porción de importaciones en 2013 doméstica. sidad de soja importada no se detenga.
(Yangand Zheng, Inform 27, 24–25, 40,
2016). La mayor parte de la soja que Para que los precios de la soja doméstica
importa China procede de Brasil (49 %), fueran más competitivos, en el año 2014 · La industria de la molienda de
Estados Unidos (35 %) y Argentina (12 el gobierno chino modificó el sistema de soja en China
%) (Figura 3). Setenta y cinco por ciento subsidios para la soja y la colza. Ahora,
de las exportaciones de soja de Brasil, 50 en lugar de garantizar un precio mínimo, Las zonas de producción de soja en Chi-
% de los EE.UU. y 85 % de la Argentina el sistema establece un “precio objetivo” na se encuentran ubicadas principalmen-
se venden a China (Jamet and Chaumet, y brinda un “pago compensatorio” para te en las provincias del noreste y en la
http://dx.doi.org/10.1051/ocl/2016044, la diferencia entre el precio objetivo y parte centro-oriental. Antes de la década
2016). En China, la mayor parte del el precio de mercado. Debido al nuevo de los 90, las plantas de molienda de
aceite de colza se produce a partir de sistema, entre el mes de enero de 2014 soja estaban mayormente ubicadas en
semillas domésticas y las importacio- y diciembre de 2015 el precio de la soja las zonas de producción y pertenecían a
nes de semilla de colza y aceite de colza china cayó 20 %, pero las importaciones productores locales. Con el crecimiento
principalmente provienen de Canadá. de soja no se desaceleraron por la mayor de las importaciones de soja, se cons-
demanda para la producción de aceites y truyeron una gran cantidad de plantas
Para asistir a los productores de soja forrajes para alimentación animal. de molienda en la región costera (Jamet
debido a los crecientes costos de pro- and Chaumet, http://dx.doi.org/10.1051/
ducción, en el año 2008 el gobierno chi- El plan 2020 para el ajuste estructu- ocl/2016044, 2016). Debido al menor
no estableció un precio mínimo para la ral de cultivos de China busca reducir precio de la soja importada y a las barre-
soja producida localmente (Jamet, and la producción de maíz y estimular a ras para el transporte de la soja domés-
Chaumet, http://dx.doi.org/10.1051/ los agricultores a incrementar la siem- tica, resultaba más económico para las
ocl/2016044, 2016). Como resultado, el bra de maní, soja, alfalfa, y otros culti- instalaciones de molienda cercanas a los
precio de la soja doméstica en China es vos (Jamet and Chaumet, http://dx.doi. muelles, adquirir soja importada.
significativamente superior al de los gra- org/10.1051/ocl/2016044, 2016). El plan
nos importados. En el año 2013, el pre- requiere recortar las áreas sembradas El gran volumen de granos de soja moli-
cio de la soja importada promedió 600 con maíz en 3,3 millones de hectáreas, dos en China (70 millones de toneladas
dólares por tonelada (más una tarifa de retornando al nivel del año 2011. Por métricas en 2015) hizo que el país fuera
33 %), con respecto al precio de la soja el contrario, la superficie sembrada con autosuficiente en harina de soja y China
producida en el país promedió 750 dóla- soja crecerá 2,6 millones de hectáreas, es un exportador neto de harina de soja
res. Por ello, gran cantidad de las empre- restableciendo el nivel del año 2006. a países como Japón, Vietnam y Corea
del Sur (Jamet and Chaumet, http://
Figura 3 - Importaciones de Soja en China. Imagen: Jamet, J.P. y Chaumet, J.M. (2016) “Soybean in China: dx.doi.org/10.1051/ocl/2016044, 2016).
adapting to the liberalization” OCL 23, D604. http://dx.doi.org/10.1051/ocl/2016044
No obstante, China continúa siendo un
importador neto de aceite de soja. Aun-
que la capacidad de China para refinar
el aceite comestible ha crecido signifi-
cativamente en los últimos años y es el
mayor productor de aceite de soja a nivel
global, la demanda por aceite de soja ha
aumentado aún más rápidamente.

Desde el año 2005, la mayor parte de la
industria de molienda de soja en China
es de propiedad de compañías extranje-
ras (Jamet and Chaumet, http://dx.doi.
org/10.1051/ocl/2016044, 2016). En el
mes de abril de 2004, cuando los precios
de la soja estaban en su pico máximo,
los “Crushers Chinos” acordaron com-
prar soja estadounidense. Seis meses
después, cuando los pagos debían cance-

A&G 108 • Tomo XXVII • Vol. 3 • 424-428 • (2017) 427