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· r e FINACIÓN de A C e IT e S Ve G e T A le S ·

enfriamiento, vapor de alta presión) sino grasos obtenida por titulación (expre- En un diagrama de flujo simplificado
también las características relevantes de sada como ácido palmítico) se prefirió (Figura 3) se muestran los principales
los principales equipos: desodorizador, considerar los principales ácidos grasos resultados de una corrida de simulación
secador, intercambiadores de calor, siste- presentes en el aceite de palma, que son del modelado del proceso considerando
ma de vacío) y la composición completa los ácidos palmítico, esteárico, oleico, todos las corrientes principales y des-
del aceite en términos de AGL, TAG, linoleico y linolénico (Figura 3). cribiendo los principales valores del
DAG y MAG, tocoferoles, sitoesterol,
humedad, etc. Figura 4 - Estudio de sensibilidad

Como fuera explicado precedentemen-
te, las características del relleno para las
secciones de stripping y scrubbing tam-
bién son consideradas para el objetivo
del presente estudio de caso, de modo de
obtener un nivel elevado de certeza de
los resultados (ver Tabla 1), teniendo en
cuenta el tipo de desodorizador.

Condiciones de proceso. Resultados

Se tuvo en cuenta una composición típi-
ca de aceite crudo de palma proveniente
de Malasia. Para utilizar una composi-
ción realista de ácidos grasos, en lugar
de considerar la concentración de ácidos

Figura 5 - Estudio detallado de flujos dentro de la columna

remoción de aGls en cada etapa
corriente composición
liquida acido palmitico acido estearico acido oleico acido linoleico acido linolenico total aGl
(%) (%) (%) (%) (%) (%)
2 1,64 0,21 1,57 0,40 0,13 3,95
49 0,33 0,07 0,52 0,13 0,05 1,11
3 0,01 0,01 0,03 0,01 0,00 0,06
59 0,01 0,00 0,03 0,01 0,00 0,06
20 0,01 0,00 0,03 0,01 0,00 0,05
6 0,01 0,00 0,03 0,01 0,00 0,05
24 0,01 0,00 0,03 0,01 0,00 0,04
Vapor de inyección en cada etapa
Bandeja 1 kg/h 73,49
Bandeja 2 kg/h 73,49
Bnadeja 3 kg/h 73,49
Bandeja 4 kg/h 73,49

546 A&G 105 • Tomo XXVI • Vol. 4 • 542-547 • (2016)