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Ácidos Grasos Omega-3 en la Enfermedad de Alzheimer y en el Envejecimiento Cerebral

directo). Sin embargo, la mayoría del dios resultan imposibles de llevar ade- y de sujeción mecánica para los axones.
ALA parece sufrir de oxidación antes de lante en seres humanos. Asimismo, es En AD, que se caracteriza por la destruc-
entrar en la etapa enzimática catalizada notable que la oxidación post-mortem de ción de la integridad micro estructural
por la Δ6-desaturasa para su conversión los lípidos, la peroxidación lipídica, la de las neuronas y células gliales, además
en SDA (Whelan, 2009). Por lo tanto, la variabilidad en el método y la región de de la pérdida de la interconexión de las
tasa de conversión metabólica de ALA extracción, y la preparación de la mues- redes sinápticas, la difusión del agua en
a DHA es bastante baja. Con el objeti- tra, presentan desafíos significativos. En la dirección transversal de los axones
vo de incorporar DHA procedente de su conjunto, lo anterior implica que las resulta menos restringida, y el acopla-
otras fuentes, se requiere incrementar metodologías no invasivas para el estu- miento mecánico entre los axones y la
el consumo de pescados grasos con alto dio de todo el cerebro in-vivo ofrecen matriz glial se debilita.
contenido de DHA, tales como el atún, una alternativa atractiva.
la caballa, lacha y el salmón (Valenzuela Las métricas de DTI están relacionadas
et al., 2012), mientras que se debe man- a la anisotropía de la difusión del agua
tener un consumo bajo de ω-6 PUFAs · Los métodos no invasivos para el en cada voxel (el cual es un pixel volu-
para lograr una relación ω-6 / ω-3 ópti- mapeo del cerebro métrico). Un ejemplo de anisotropía en
ma de ~ 2,3 (Benbrook et al., 2013). el cerebro, es el de la difusión del agua
Varios de los mecanismos propuestos en un conjunto de axones en el cual la
Numerosos estudios han reportado la se manifiestan en las etapas avanzadas difusión es mas intensa a lo largo del
conexión entre los PUFAs en la dieta de AD e involucran un razonamiento eje que perpendicular al mismo (Beau-
y la cognición, así como la morfología retrospectivo, por lo que distinguir la lieu 2009). AD en los primeros estadios
del cerebro. En estudios realizados con causa del efecto requiere de estudios causa lesiones permanentes al lóbulo
animales, Ahmad et al. (2002) demos- prospectivos. Aquí es donde la contri- temporal medio y particularmente en el
tró que el tamaño de las neuronas de las bución de las imágenes por resonan- hipocampo; un estudio de DTI del hipo-
ratas adultas disminuyó en el hipocam- cia magnética (MRI, por sus siglas en campo reveló que la difusión es menos
po, hipotálamo, corteza piriforme, y la inglés) para estudiar AD ha sido signi- anisotrópica en AD (Hong et al., 2010).
corteza parietal, cuando fueron alimenta- ficativa. El protón-MRI puede investi- En el contexto del ejemplo previo, la
das con una dieta sin DHA (en el grupo gar las propiedades del tejido cerebral intensidad de la difusión se ecualiza en
de control se suplementó con DHA por recolectando la señal resultante del direcciones distintas. Otro estudio con
medio de DHASCO (DHA producido movimiento de los protones del agua. DTI encontró la misma tendencia en la
por algas)). Hajjar et al. (2013) demos- Existen dos tipos de técnicas de MRI corona radiata anterior, el giro cingula-
tró que en los cerebros de las ratas, una avanzadas: imagen por tensor de difu- do y el genu del cuerpo calloso, todos
relación ω-6/ω-3 baja condujo a un sión (Difussion Tensor Image, DTI) y en el lado izquierdo del cerebro de los
incremento en el tamaño y el número de la Elastografía por Resonancia Magné- sujetos diestros (Alves et al., 2012).
neuronas, así como a un aumento en la tica (Magnetic resonance elastography Estos resultados son consistentes con
expresión de la sinaptofisina de la pro- - MRE). El DTI extrae las métricas de la perdida de mielina y axones en estas
teína pre-sináptica en el hipocampo (esta la dirección del movimiento incoherente áreas, algunas de las cuales (hipocam-
proteína es esencial para la neurotrans- de las moléculas del agua (difusión) en po) se solapan con las regiones del
misión en el hipocampo, y su pérdida la cabeza inmóvil del paciente. La MRE cerebro asociadas con la deficiencia de
se correlaciona con el deterioro cogni- permite la extracción de las propiedades DHA en los pacientes con AD discuti-
tivo en AD). Desafortunadamente, los mecánicas de los tejidos estudiados, que dos anteriormente.
autores no evaluaron la morfología de se calculan mediante la interpretación de
los cerebros de las ratas a una relación las ondas de corte en el tejido cerebral, Los informes acerca de la aplicación de
ω-6/ω-3 representativa de la dieta occi- las cuales son generadas por una sola MRE a sujetos que padecen de AD y
dental actual. A pesar de que los modelos frecuencia de excitación armónica de la MCI resultan limitados (Murphy et al.,
con animales proporcionan una forma de cabeza, con desplazamiento de micró- 2011), así como en individuos sanos
evaluar el papel de los PUFAs en la mor- metros. Con el fin de interpretar la señal, de edad avanzada (Sack et al., 2011),
fología del cerebro y la función cogniti- se necesita una hipótesis de trabajo que y ambos muestran que el módulo de
va, es muy probable que se encuentren relacione el movimiento del agua con la cizalla (rigidez) del cerebro disminuye
diferencias entre el metabolismo animal citoarquitectura del tejido. Una hipótesis a medida que AD progresa y la edad
y el humano, tanto como en la función fisiopatológica reciente para el daño de aumenta. La rigidez media del cere-
cerebral de ambos sistemas biológicos. la sustancia blanca, ha considerado AD bro en la parte superior del cerebro de
Sin embargo, dada la naturaleza de estos como una ruptura de la mielina relacio- pacientes con AD fue 6% menor que
estudios (dietas controladas y análisis nada con la edad (Bartzokis, 2011). La en los sujetos de control saludables
post-mortem del cerebro), dichos estu- mielina proporciona una barrera de agua equiparados en edad y género, con los

A&G 94 • Tomo XXIV • Vol. 1 • 138-145 • (2014) 143