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· I N V E S T I G A C I ó N Y d E S A R R o l l o ·

Extracción de aceite de soja con

solventes de hidrofilidad reversible

AUTOR: NEIL CANTER
Material extraído de la edición de Enero 2011, Volumen 22 (1) de Inform y publicado bajo la autorización de los editores.

Resumen / Abstract

Frente a las dificultades de la utilización del hexano como Faced with the difficulties of using hexane as a solvent
solvente para la extracción de aceites vegetales, se propone for the extraction of vegetable oils it was proposed to use
la utilización de sustancias que pueden cambiar fácilmente y substances that can change easily and reversibly from
en forma reversible sus características hidrofóbicas a hidrofí- hydrophobic to hydrophilic. To this end amines were tested
licas. Para tal fin se han ensayado aminas utilizando dióxido using carbon dioxide to cause the change of properties.
de carbono para provocar el cambio de propiedades. Cabe Laboratory tests have been successfully completed for the
destacar que en dicho sentido se han realizado con éxito extraction of oil from soybeans flakes.
ensayos de laboratorio para la extracción de aceite a partir de
láminas de soja.

Palabras claves / Key words

Extracción de aceites vegetales, solventes reversibles, Extraction of vegetable oil, reversible solvents,
hidrofilicidad, hidrofobicidad, dióxido de carbono, hydrophilicity, hydrophobicity, carbon dioxide, amidines,
amidinas, aminas. amines.

En la actualidad, el aceite obtenido a nificativa cantidad de contaminación estado no polar a un estado polar. Jes-
partir de habas de soja utiliza un pro- atmosférica en forma de smog. En sop tuvo éxito utilizando para dicho
ceso que incluye la extracción con Canadá se estima que se emiten alre- propósito dióxido de carbono como
solvente del aceite a partir de láminas. dedor de 4400 toneladas métricas de reactivo. El dióxido de carbono se uti-
El solvente preferido utilizado en este hexano por año, de las cuales un tercio liza porque resulta muy rentable, se
proceso es el hexano, debido a que corresponden al procesamiento de ole- encuentra fácilmente disponible y se
resulta muy compatible con el aceite aginosas. Otro factor a tener en cuenta extrae con facilidad. Recientemente,
de soja y puede ser separado fácilmen- es que el proceso de destilación, impli- Jessop informó sobre un nuevo tipo
te del mismo mediante la destilación. ca un elevado consumo energético". de solvente, al cual denominó solvente
de hidrofilidad reversible (Switchable
Philip Jessop, profesor de química y En el año 2006, Canter introdujo el hydrophilicity solvent - SHS), que sig-
titular de la Cátedra de Investigación concepto de utilizar un solvente rever- nifica que puede cambiar de un estado
de Canadá en Química Verde en la sible. Jessop ha estado investigando hidrofóbico a un estado hidrofílico.
Universidad de Queens en Kingston, este enfoque sobre el uso de solven-
Ontario, Canadá, indica que dicho tes desde un punto de vista ambiental El proceso de reversión se muestra en
proceso no es amigable desde el punto y que a su vez los mismos ofrezcan la Figura 1. Un solvente orgánico hidro-
de vista ambiental. mayor rentabilidad. fóbico normalmente es insoluble en
agua, como se muestra a la izquierda
Jessop dice: "El hexano es un solven- Los primeros solventes reversibles de la figura. La reacción del dióxido de
te volátil que puede generar una sig- ensayados se podían revertir desde un carbono en el agua (agua carbonatada),

462 A&G 84 • Tomo XXI • Vol. 3 • 462-464 • (2011)