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· AC ei T e S N o TRA di C io NA le S ·

Productos químicos elaborados a partir

del aceite de ricino.

AUTOR: DHANANJAy D. ZOPE
e-mail: Dhananjay.Zope@dijon.inra.fr

Dhananjay D. Zope fue socio del Perfumery and Flavour Technology Center, Dyestuff Department, Instituto de
Tecnología Química, Universidad de Mumbai, India. Actualmente se desempeña en el Institut National de la
Recherche Agronomique (INRA), Francia.

Resumen / Abstract
El aceite de ricino se obtiene de las semillas del Ricinus Castor oil is obtained form Ricinus comunis L. seeds, a
comunis L., miembro de la familia de las Euphorbiaceae. member of the Euphorbiaceae family. India is the leading
India es el país líder en producción y exportación de aceite country in castor oil production and exports and contributed
de ricino y ha contribuido con el 64% de la producción global 64% of global production during the 2005-2006 period
en el período 2005-2006 (Fig. 1). La producción de aceite (Figure 1). Castor oil production started in the tropical
de ricino se originó en la franja tropical de India y África. A belt of India and Africa. On a commercial level, seeds are
escala comercial se cultiva en 30 países, pero las principales cultivated in 30 countries, but the main regions which show
regiones que muestran crecimiento del cultivo de ricino son a growth in castor seed cultivation are India, China, Brazil,
India, China, Brasil, Tailandia, Etiopía, México y Filipinas. La Thailand, Ethiopia, Mexico and The Philippines. The global
demanda mundial por parte del sector industrial se estima en demand for castor oil in the industrial sector is estimated in
alrededor de 220.000 toneladas métricas por año. about 220000 metric tones per year.
En este articulo se analizan los productos quìmicos elaborados This article analyzes chemical products based on castor
a partir del aceite de ricino asì como otra serie de productos oil, as well as products which include food, cosmetics,
que abarcan a los alimentos, cosméticos, fármacos, lubricantes, pharmaceutical drugs, and lubricants, amongst others.
y otros .

Palabras claves / Key words

Aceite de castor. Aceite de ricino. Productos químicos. Castor Oil. Chemical Products. Oilseeds. Oleochemical.
Oleaginosas. Oleoquìmica. Usos industriales. Industrial Uses.

· Introducción distingue de los demás aceites vegetales co: tiña, queratosis, inflamaciones de la
por su elevado peso especíìfico, viscosi- piel, escoriaciones, infecciones de uñas,
Aunque el ricino es una planta veneno- dad e ìndice de hidróxilo. acné y prurito crónico.
sa (tanto las semillas como las hojas), se
trata de un importante cultivo oleaginoso El ácido ricinoleico, componente activo A partir del ácido ricinoleico también se
de uso no comestible. El aceite de rici- del aceite de ricino, es el responsable de pueden obtener macrolactonas y poliés-
no se obtiene mediante el prensado de muchas de sus propiedades atractivas. teres. Los poli(anhídridos) obtenidos a
las semillas, seguido de extracción por Este líquido de color claro se obtiene partir del ácido ricinoleico son políme-
solvente de la torta prensada. Además por la hidrólisis del aceite de ricino (ver ros degradables hidroliticamente y se
el aceite de ricino es bastante exclusivo Esquema 1). El ácido ricinoleico es efec- utilizan como vehículo para administra-
por su contenido de ácido ricinoleico tivo en prevenir el crecimiento de nume- ción de fármacos.
(ácido 12-hidroxi-cis-9-octadecenoico), rosos virus, bacterias, hongos y mohos.
un ácido graso hidroxi que constituye El ácido ricinoleico posee tres funciones
alrededor del 90% del total de los áci- El aceite de ricino permite tratar apro- químicas y, a través su éster, con doble
dos grasos del aceite. Por otro lado, se piadamente mediante tratamiento tópi- enlace y grupo hidroxi, puede ser proce-

224 A&G 79 • Tomo XX • Vol. 2 • 224-226 • (2010)