Curso e-learning · del 2 al 30 de noviembre · Campus Virtual de ASAGA
Las lecitinas están en alimentos, nutrición animal, farmacia y cosmética, y entenderlas bien abre oportunidades de desarrollo en muchas industrias. Desde el 2 de noviembre, el curso e-learning Lecitinas: fundamentos y aplicaciones tecnológicas te propone recorrerlas de punta a punta en cinco semanas.
Lo dicta la Dra. Vanesa Ixtaina, ingeniera agrónoma y doctora por la UNLP, investigadora independiente de CONICET en el CIDCA y responsable del grupo GIDOGA: una oportunidad de aprender con una investigadora de referencia en el tema. El recorrido va desde el origen, la producción y el control de calidad, pasando por las modificaciones tecnológicas, las emulsiones y su estabilidad, hasta las aplicaciones industriales y el proceso de producción en planta.
La modalidad es asincrónica: avanzás a tu ritmo dentro de cada semana con lecturas, clases grabadas, foros y actividades, y contás con clases de consulta por videoconferencia para resolver tus dudas. Por eso se adapta tanto a profesionales de la industria como a docentes, investigadores y estudiantes, y también a quienes participan desde el exterior, con aranceles diferenciados para cada caso.
Las clases empiezan el lunes 2 de noviembre: inscribite ahora y arrancá con el grupo desde el primer día.