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Combinación de genes para la

producción de aceites bioactivos

e industriales

AUTORES: ELZbIETA MIETKIEWSKA , XUE PAN , SALEH SHAH , y RANDALL J. WESELAKE 1
1
1
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E-mail: mietkiew@ualberta.ca; xue.pan@ucr.edu; salehs@ualberta.ca; randall.weselake@ualberta.ca
1 Departamento de Agricultura, Alimentos y Ciencias Nutricionales de la Universidad de Alberta, Edmonton, Alberta, Canadá.
2 Universidad de California en Riverside, California, EE.UU.
Material extraído de la edición de marzo de 2017, Volumen 28 (3) de INFORM y publicado bajo la expresa autorización de sus editores.

Resumen / Abstract

Debido a las demandas cada vez mayores por aceites comes- Due to the ever-increasing demands for edible oils and
tibles y recursos energéticos, los investigadores en el cam- energy resources, oilseed researchers are preparing
po de las oleaginosas se están preparando para los desafíos themselves for emerging challenges. Over the past
emergentes. Durante las últimas décadas, se ha observado several decades, considerable interest has been focused
un interés considerable sobre la comprensión de la biología on understanding the molecular biology and enzymology
molecular y la enzimología de la biosíntesis y la modifica- of seed oil biosynthesis and modification. Metabolic
ción de los aceites de semillas. La ingeniería metabólica es engineering is useful in generating oilseed crops that
útil para la obtención de cultivos oleaginosos que produ- produce oils with desired fatty acid compositions for
cen aceites con composiciones de ácidos grasos definidas y specific high-value nutritional, nutraceutical, and
ajustadas a las necesidades, para aplicaciones específicas de industrial applications. This article describes metabolic
alto valor nutricional, nutracéuticas e industriales. El pre- engineering approaches for producing punicic acid (18:3
sente artículo describe los abordajes de ingeniería metabó- Δ 9cis, 11trans, 13cis ) and α-linolenic acid (18:3 Δ 9cis, 12cis, 15cis ;
lica para la producción de aceites de semilla enriquecidos ALA)-enriched seed oils.
con ácido punícico (18:3 Δ 9cis, 11trans, 13cis ) y ácido α-linolénico
(18:3 Δ 9cis, 12cis, 15cis ; ALA).

Palabras claves / Key words

Biología molecular; ingeniería metabólica; genética; aceites de Molecular biology; metabolic engineering; genetics; seed
semilla enriquecidos con ácido punícico. oils enriched with punicic acid.

· Producción de aceites enriqueci- te en el aceite de semilla de lino (Linum nen el potencial para ser usados como
dos con ácido punícico en plantas usitatissimum) (Figura 2). agentes secantes industriales, como por
oleaginosas de climas templados ejemplo el aceite del árbol de tung (Ver-
Se ha demostrado que el ácido punícico nicia fordii). La granada solo crece en
El ácido punícico es un ácido graso con- exhibe fuertes propiedades anticancerí- climas tropicales y subtropicales, y el
jugado y un componente principal del genas y antiinflamatorias. También pre- aceite es considerado un subproducto de
aceite de semilla de la granada (Punica viene la obesidad inducida por la dieta. la producción del fruto de la granada. En
granatum) (Figura 1), mientras que el Además, los aceites con enlaces dobles un esfuerzo por hacer que el ácido puní-
ALA se encuentra de manera abundan- conjugados, como el ácido punícico, tie- cico se encuentre ampliamente dispo-

288 A&G 111 • Tomo XXVIII • Vol. 2 • 288-291 • (2018)