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· EC o N om ÍA Y m ERCA do S ·

Autor: leslie Kleiner
leslie.kleiner@roquette.com
Fuente: INFoRm

ArGeNTINA:

aceite de maíz del sexto productor

mundial de grasas y aceites

Según un reciente artículo preparado por la bolsa de Comercio de rosario, la producción
2016/17 de Argentina cambiaría la posición mundial del país como productor de aceites
y grasas del 7mo al 6to lugar (incluyendo dentro del concepto “aceites y grasas” a la
palma, soja, algodón, maní, girasol, y maíz, entre otros) [1]. un crecimiento positivo de
10,5 % durante el período 2016/17 impulsó la producción total estimada para el país a
10.231.000 toneladas, llevándola, como se comentó precedentemente al 6to lugar
detrás de Indonesia, China, la unión europea, Malasia, y los estados unidos, y por
encima de brasil, que pasó al 7mo lugar como consecuencia de haber tenido una
disminución de -1,1 % durante dicho período.

Como el aceite de maíz se encuentra entre en los estados unidos es común ¿cuál es el consumo anual de acei-
los aceites que produce Argentina, entrevisté utilizar aceite de soja para aplica- te de maíz en argentina?
a la licenciada Silvana lisi, Jefa de desarro- ciones diarias y aceite de cano-
llo de Agronegocios de Arcor Argentina, para la para la fritura. ¿cuáles son los El aceite de maíz representa 2 % de los
conocer un poco más sobre la producción de usos más comunes para el aceite aceites consumidos en Argentina, y tiene un
dicho aceite. de maíz en argentina? volumen anual de 4.200 toneladas métri-
cas. Arcor es líder en el sector, con más de
En Argentina, los usos más comunes para el 30 % del segmento de mercado. la Figura 1
aceite de maíz son la preparación de ensala- presenta la evolución del consumo de acei-
das y alimentos fritos. El aceite de maíz tam- te de maíz por categoría (consumo huma-
bién se usa comúnmente en la preparación no o para la combinación bioetanol y uso
de mayonesa y conservas. industrial).

Figura 1 - Consumo de aceite por uso

latin America Update
es una columna regular
de Inform que presenta
información sobre grasas,
aceites y materiales rela- Fuente: Ministerio de Agroindustria de la Nación – Subsecretaría de Mercados Agropecuarios (http://www.agroindustria.gob.ar)
cionados en esa región.

56 A&G 110 • Tomo XXVIII • Vol. 1 • (2018)