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· B I o T e CN olo GÍA Y TRANSF o R m ACI o N e S G e NÉTICAS ·

La combinación del fitomejoramiento y la

tecnología enzimática dan como resultado

aceite de crambe (Crambe abyssinica

Hochst.) con perfil acídico enriquecido

AUTORES: NATALIA VOLKOVA , XUEyUAN LI , LI-HUA ZHU , y PATRICK ADLERCREUTZ *
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*E-mail: Patrick.Adlercreutz@biotek.lu.se
1 Departamento de Biotecnología de la Universidad Lund, Suecia.
2 Departamento de Fitomejoramiento en la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas.
Material extraído de la edición de abril 2017 de INFORM, Vol. 28 (4) y publicado bajo la autorización de sus editores.

Resumen / Abstract

Los aceites vegetales constituyen una materia prima renova- Vegetable oils are a renewable raw material with great
ble con gran potencial no solo para la producción de alimen- potential not only for the production of food and feed, but
tos y forrajes, sino también para la producción de materiales also for the production of materials and industrial fuels.
y combustibles industriales. La transesterificación de aceites Transesterification of vegetable oils into methyl esters for
vegetales en ésteres metílicos para su uso como biodiesel, se use as biodiesel is carried out industrially [1] and fatty
realiza industrialmente [1] y los ácidos grasos se utilizan como acids are used as building blocks in many products. In
materias primas básicas para la elaboración de numerosos pro- a typical example, a fatty acid is esterified with a fatty
ductos. En un ejemplo típico, un ácido graso se esterifica con alcohol to produce a wax ester [2], or the wax ester is
un alcohol graso para producir un éster ceroso [2], o el éster formed during the alcoholysis of a vegetable oil with
ceroso se forma durante la alcohólisis de un aceite vegetal con a fatty alcohol [3]. Wax esters can be used for various
un alcohol graso [3]. Los ésteres cerosos se pueden utilizar applications, such as coatings for wood or cosmetic
para varias aplicaciones, como por ejemplo revestimientos ingredients [5]. In addition, fatty acids can be used as
para madera o ingredientes para cosméticos [5]. Además, los basic raw materials for surfactants such as carbohydrate
ácidos grasos se pueden utilizar como materias primas básicas esters [6,7]. Another possible application is the use of
para surfactantes como los ésteres de carbohidrato [6, 7]. Otra erucic acid and its derivatives, such as erucamide, in
aplicación posible es el uso del ácido erúcico y sus derivados, the manufacture of plastics, nylon 13-13 and lubricants
como la erucamida, en la fabricación de plásticos, poliéster suitable for high temperature [8].
1313 y lubricantes aptos para alta temperatura [8].

Palabras claves / Key words

Transesterificación; ésteres metílicos; biocombustibles; ésteres Transesterification; methyl esters; biofuels; wax esters;
cerosos; aceite de crambe. crambe oil.

A veces, la mezcla natural de ácidos mayoría de los casos existe la necesi- resulta importante que el ácido erúcico
grasos de un aceite vegetal se puede dad de purificar los ácidos grasos. En tenga una pureza lo suficientemente
utilizar en el producto final, pero en la el caso de la producción de erucamida, elevada. Las técnicas modernas de fito-

450 A&G 108 • Tomo XXVII • Vol. 3 • 450-453 • (2017)