Page 114 AG106
P. 114
· G RASAS Y S UBPR od UCT o S d E oRIGEN A NI m A l ·
Productos obtenidos del derretimiento
de subproductos de origen cárnico*
utilizados en los alimentos para mascotas
Suministrando proteínas y apuntando hacia la
sustentabilidad
AUTORES: KELLy S. SWANSON y MARíA R. C. dE GOdOy
Universidad de Illinois, Urbana-Champaign
Material extraído de www.rendermagazine.com de fecha 18 de diciembre de 2016 y publicado bajo la autorización de sus editores.
Resumen / Abstract
Los estadounidenses tienen en sus hogares, aproximadamen- Americans currently have an estimated 170 million pet
te 170 millones de perros y gatos como mascotas, superando cats and dogs, outnumbering children by a 4-to-1margin
a los niños por un margen de 4 a 1 (American Pet Products (APPA 2016). Many of these animals live inside homes and
Association, APPA, 2016). Un gran número de dichos ani- are important members of the family. As with humans, the
males viven dentro de los hogares y son miembros impor- nutrition, health, and lifespan of these furry companions
tantes de la familia. Como sucede con los seres humanos, la are top priorities. The emotional tie that people have with
nutrición, la salud y el ciclo de vida de estos “compañeros their pets and the increasing humanization of these animals
peludos” son las principales prioridades. El lazo afectivo que in society is reflected in the steady growth, marketing
las personas tienen con sus mascotas y la creciente huma- trends, and spending patterns of pet-related products and
nización de dichos animales en la sociedad se refleja en el services. Although American pet ownership numbers have
crecimiento constante, las tendencias del marketing y los remained relatively stable over the past few decades,
patrones de los gastos en productos y servicios relacionados annual pet expenditures in the United States have grown
con las mascotas. Aunque los números de la tenencia de mas- from approximately $17 billion in the mid-1990s to over
cotas en los EE.UU. se han mantenido relativamente estables $60 billion today (APPA 2016).
durante las últimas décadas, los gastos anuales realizados
en este país en productos para mascotas han crecido desde
aproximadamente 17 mil millones de dólares a mediados de
los 90 hasta más de 60 mil millones de dólares en la actuali-
dad (APPA, 2016).
Palabras claves / Key words
Alimentación animal; mascotas; mercado; rendering; proteínas. Animal feed; pets; market; rendering; protein.
* Nota del Editor: El proceso utilizado para procesar los subproductos de origen animal, dando lugar a la obtención de grasas y harinas de carne con adecua-
do tenor proteico, se la denomina vulgarmente “Rendering”, término este que se refiere a producir por cocción y derretimiento la ruptura del tejido conjun-
tivo de los mencionados subproductos para luego poder liberar la grasa y el sólido por extracción mecánica o bien a través del uso de solventes orgánicos.
106 A&G 106 • Tomo XXVII • Vol. 3 • 106-109 • (2017)
