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Tabla 2 - Principales categorías de ácidos grasos y sus aplicaciones industriales.

tipo de selección de
ácido Ejemplos aplicaciones materias primas criterios para materias primas
graso típicos ventajas desventajas industriales tradicionales el estudio alternativas
AGCC C10:0 Estabilidad oxidativa Punto de fusión Jabones Grasas animales > 20 % Moringa
SFA 1 C12:0 índice de iodo bajo Viscosidad Detergentes Manteca de cacao Malva costera
C14:0 índice de cetano Funcionalidad Surfactantes Coco
C16:0 Palma y palmiste
C18:0 Salvado de arroz
AGMI 2 C16:1 Balance aceptable de No se destaca en Biodiesel Canola > 40 % Ailanto, anís, rúcula, cilantro,
(MUFA) C18:1 estabilidad, punto de ninguna categoría en Lubricantes Oliva berro, comino, hinojo, carraspique,
fusión, viscosidad y particular Fluidos hidráulicos Soja avellana, capuchina, hierba de la
funcionalidad Girasol (HO) pradera, moringa, maní, Barbarea
verna, mostaza castaña.
AGPI 3 C18:2 Punto de fusión Estabilidad oxidativa Pinturas y Maíz > 40 % Ailanto, poroto negro, naranjo
(PUFA) a-C18:3 Viscosidad índice de iodo bajo recubrimientos Algodón de Luisiana, alubia pinta, malva
g-C18:3 Funcionalidad índice de cetano Barnices Lino costera, bolsa de pastor, nogal
Plastificantes Cártamo común
Soja
AGCML 4 C20:0 Estabilidad oxidativa Salud cardíaca Emolientes Moringa > 25 % Rúcula, carraspique, capuchina,
C22:0 índice de iodo bajo Punto de fusión Emulsionantes Colza (HEAR) hierba de la pradera, Barbarea
C22:1 índice de cetano Viscosidad Cosméticos verna, mostaza castaña

1 AGCC: ácido graso de cadena corta (SCFA - Short chain fatty acid)
2 AGMI: ácido graso monoinsaturado (MUFA - Monounsaturated fatty acid)
3 AGPI: ácido graso poliinsaturado (PUFA - Polyunsaturated fatty acid)
4 AGCML: ácido graso de cadena muy larga (VLCFA – Very large chain fatty acid)

426 A&G 104 • Tomo XXVI • Vol. 3 • 424-426 • (2016)