Page 45 - 094

Mercado mundial de girasol y crushing

su producción). esto fue posible gracias a la suficiencia para abastecer a su mercado inter-
importación anual de semilla de girasol que no pero el elevado volumen de compras loca-
osciló en las 630.000 toneladas. Turquía es les que le demanda el 67% de su producción
el único país que registra importantes com- anual. el mercado interno compra 2,1 millones
pras en el exterior de girasol para abastecer a de toneladas de aceite sobre un total de 3,2
su industria oleaginosa. millones de toneladas producidas (Campaña
2012/2013). A pesar de esto, exporta cerca de
Analizando ahora el mercado mundial de 1 millón de toneladas de aceite.
aceite de girasol (Cuadro N° 4) también se
desprenden interesantes conclusiones. Ucra- luego está el caso de Unión europea, quien a
nia, quien es el principal país productor de pesar de ser el cuarto productor mundial de
aceite de girasol con un total de 3,5 millones aceite de girasol, no puede autoabastecerse.
de toneladas (Campaña 2012/2013), es la registra un elevado consumo interno de 3,2
nación que mayor porcentaje de su produc- millones de toneladas, siendo su producción
ción destina a las exportaciones de este pro- anual de 2,5 millones. esto la obligó a impor-
ducto: un 86% aproximadamente (3 millones tar cerca de 920.000 toneladas de aceite en
de toneladas). le sigue Argentina que en la el ciclo 2012/2013.
campaña citada tuvo una producción de 1,2
millones de toneladas de aceite de girasol Curiosamente, Turquía tiene elevados volúme-
y habría exportado 700.000 toneladas, un nes de importación y exportación de aceite de
57% de la producción total. estos son los dos girasol. Sin embargo, ello se debe a que mayor-
países que evidencian una clara estrategia mente importa aceite de girasol crudo, el que
exportadora en aceite de girasol. procesa a través de una importante industria
aceitera, mientras que exporta aceite de gira-
distinto es el caso de rusia, segundo productor sol refinado o aceite mezcla en donde más del
mundial de aceite de girasol, quien tiene auto- 80% de su composición es aceite de girasol.

A&G 94 • Tomo XXIV • Vol. 1 • 42-43 • (2014) 41