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· m É T o d o S Y P R o C e S o S ·

Estrategias de aireación

Existen distintas maneras de utilizar el movimiento del aire

para mantener la calidad del grano

AUTOR: HARMON TOWNE (*)
E-mail: hltamt@charter.net
Material extraído de World-Grain.com. 1º de julio de 2011 y publicado con autorización de sus editores.

Resumen / Abstract

La primera experiencia del autor después de dejar la My first experience out of college in 1963 was working with
Universidad en 1963 fue trabajar con agricultores y en farmers and country elevators on drying and storage of
silos de campaña sobre el secado y el almacenamiento de grain. One of the main topics that I discussed at meetings
los granos. En las reuniones en las que participó, uno de was aeration. The U.S. Department of Agriculture (USDA)
los temas principales de discusión fue la aireación. En had done a lot of work in the 1940s on maintaining the
la década del 40, el Departamento de Agricultura de los quality of grain during storage.
EE.UU. (U.S. Department of Agriculture - USDA) traba-
jó mucho sobre el tema del mantenimiento de la calidad Although much of the initial research had to do with flat
del grano durante el período de almacenamiento. storage, by the early 1960s this information was being
used for concrete silos as well as steel grain bins.
Aunque una gran cantidad de las investigaciones iniciales
estaban relacionadas con el almacenamiento horizontal, a
comienzos de la década del 60 la información se comenzó
a utilizar para los silos verticales de hormigón como así
también para los silos para granos construidos en chapa
de acero.

Palabras claves / Key words

Granos; aireación; silos; acopio; temperatura; ventilación; Grain; aeration; silos; bin; storage; temperature,
almacenamiento. ventilation.

Las investigaciones demostraron que con las temperaturas ambientales. los granos y si las temperaturas en el
a medida que las temperaturas cam- Con el aire más frío descendiendo a centro se mantenían por encima de
biaban con las estaciones anuales, las lo largo de la pared del silo y el aire aproximadamente 10 ºC, también se
corrientes de convección en el silo caliente subiendo por el centro, se producía una mayor actividad de los
de acero se mantenían activas por las transferían cantidades diminutas de insectos.
diferencias de temperatura de la masa humedad hacia la parte superior y el
de granos. Como el grano es un buen techo y como consecuencia de ello Utilizando cantidades reducidas de
aislante, las temperaturas en el centro se producía la condensación, humec- aire en movimiento a través de los
se mantenían relativamente constan- tando la capa de grano más cercana granos, fue posible equilibrar las
tes mientras que el grano cercano a la al techo. Esto eventualmente tenía temperaturas de la masa de granos
pared y sobre la superficie cambiaba como consecuencia el deterioro de y eliminar la migración de la hume-

140 A&G 86 • Tomo XXII • Vol. 1 • 140-143 • (2012)