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· e X T r a C C I Ó N P o r S o l V e N T e ·

Extracción por solvente de aceite de

girasol en un extractor de lecho

empacado

AUTORES: CINGOLANI, C., CARRÍN, M.E., y CARELLI, A.
e-mail: mcingolani@plapiqui.edu.ar

Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI), Universidad Nacional del Sur-Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas,
8000 Bahía Blanca, Argentina

Resumen / Abstract

En el presente trabajo se analizó la extracción con hexano de Oil and tocopherol hexane extraction of sunflower expeller
aceite y tocoferoles de material preprocesado proveniente de and press cake was studied in this work. Extraction data
semillas de girasol. Para ello, se utilizó un extractor empacado were obtained in a packed bed extractor. Solid material
por el cual circula solvente/miscela. Se evaluó el efecto del pretreatment and temperature (50 - 60 ºC) effects were
pretratamiento del material sólido (expeller - torta de prensa) evaluated. Results showed that temperature has more
y de la temperatura de extracción (50 - 60 ºC). Los resultados significant effect over extraction kinetic than material
mostraron que la temperatura tiene un efecto más significa- pretreatment. Tocopherols were extracted similar to the oil.
tivo sobre la cinética de extracción que el pretratamiento del
material. Se encontró que los tocoferoles se extraen en forma
similar al aceite.

Palabras claves / Key words

Extracción por solvente; aceite de girasol; tocoferoles. Solvent extraction; sunflower oil; tocopherols.

· Introducción • Laminado del material provocan- Asimismo, el proceso de extracción
do la ruptura de las células oleífe- depende también de la temperatura
El principio de extracción por solven- ras y aumentando la superficie de del solvente en el extractor, ya que
te es simple y se basa en el hecho de contacto. ejerce gran influencia sobre la velo-
que un componente (soluto) se dis- cidad de la extracción. Ello explica
tribuye entre dos fases según la rela- • Expandido, proceso que aumenta la la disminución de la viscosidad de la
ción de equilibrio determinada por la porosidad del sólido a extraer, ade- miscela y la mejora de la solubilidad
naturaleza del componente y las dos más éste libera más rápidamente el del aceite en la misma, para tempe-
fases (Bockisch, 1998). Sin embargo, aceite y genera menos restricciones raturas más elevadas (Dpto. Técnico
la extracción con solvente de aceite al flujo del solvente. A&G, 1997).
de semillas oleaginosas es un proceso
más complejo que depende de la natu- • Calentamiento, para ayudar a la Actualmente, se cuenta con informa-
raleza celular del vegetal. rotura de la emulsión celular, dis- ción acerca del proceso de extracción
minuir la viscosidad del aceite, faci- de aceite en general, pero en lo que
Para facilitar el proceso de extracción, litando su fluidez y también para respecta a los componentes minorita-
resulta necesario un pretratamiento del disminuir la tensión superficial del rios que también son extraídos duran-
material, como por ejemplo: aceite (Dan Anderson, 2001). te el proceso, la información es escasa

158 A&G 82 • Tomo XXI • Vol. 1 • 158-160 • (2011)