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Aceite de cártamo de alto contenido de ácido gamma linoleico (GLA) disponible en el mercado

zado en el cuerpo por la acción de la el GLA contribuye a atenuar los efectos cine in Endocrinology and Metabolic
enzima Δ-6 desaturasa (D6D) sobre el del eccema atópico, trastornos por hipe- Disease (Food Products Press, Bingha-
ácido linoleico (LA; 18:2 n-6). Debido ractividad, mastalgia cíclica (dolor pre- mton, Nueva York, EE. UU., 2005),
a que la actividad de la D6D disminuye menstrual de mamas), neuropatía diabé- los indios Algonquinos masticaban las
como consecuencia de la edad, estrés, tica (dolor y pérdida de la función ner- semillas y frotaban su aceite en heridas
contaminación, dieta, consumo de ciga- viosa periférica) e hipertensión arterial. superficiales. El aceite era conocido en
rrillos, bebidas y otras actividades de Europa como el Curalotodo del Rey
la vida cotidiana, nuestros organismos Se demostró que el GLA presente en debido a sus propiedades benéficas.
pueden producir niveles de GLA por la dieta reduce el colesterol LDL (de
debajo de lo óptimo. lipoproteínas de baja densidad), los Aunque el GLA no posee una IDR
triacilglicéridos en plasma e inhibe la (Ingesta Dietética de Referencia), las
Una vez sintetizado o metabolizado, el proliferación de células del múscu- estimaciones de la cantidad que consti-
GLA se convierte rápidamente a ácido lo liso, resultando también útil para el tuye una dosis terapéutica van de 500 a
dihomo-gamma-linolénico (DGLA; tratamiento del ojo seco. Estudios in 2000 mg por día. Dado que las cápsulas
20:3 n-6), el cual es el precursor de vitro han caracterizado los efectos cito- estándares de 500 mg de aceite de ona-
dos importantes metabolitos antiinfla- tóxicos selectivos del GLA en más de gra contienen tan sólo 50 mg de GLA,
matorios: la prostaglandina PGE1 y el 30 tipos de células cancerosas, en tan- se hace evidente en forma instantánea
15-OH-DGLA. Muchos de los efectos to que otros estudios evidenciaron la el atractivo de un aceite que contenga
favorables del GLA se atribuyen al supresión de genes del cáncer de mama, 44% de GLA.
incremento en los tejidos de los niveles crecimiento del tumor y metástasis.
de PGE1, reconocida como supresora
de la inflamación crónica. Un estudio realizado por Marie A. · Desarrollo del cártamo con ele-
Schirmer y Stephen D. Phinney de vado contenido de GLA
Por su parte, los beneficios antiinfla- la Universidad de California, Davis,
matorios del GLA están reconocidos EE.UU., demostró que el GLA contri- La planta de cártamo con alto conteni-
en productos de nutrición médica tales buyó a que personas que habían adelga- do de GLA fue desarrollada mediante
como el Oxepa de Abbott Nutrition, zado mantuvieran el nuevo peso (Jour- una combinación de cultivo y biotec-
®
que se utiliza para modular la infla- nal of Nutrition 137:1430-1435, 2007). nología.
mación en la sepsis, el síndrome de Tal como lo relató Flider en ocasiones
distrés respiratorio agudo (SDRA) y la Por otra parte, estudios recientes rea- anteriores (Inform 16:279-282, 2005),
lesión pulmonar aguda (LPA). Aunque lizados con aceite de onagra, demos- Calgene LLC desarrolló variedades
el volumen de literatura referido a los traron que el GLA presente en la dieta de aceite de canola transgénica con un
efectos del GLA presente en la dieta es comporta un efecto mensurable en la contenido de 43% de GLA. (Calgene
escaso en comparación con el volumen tersura y humectación de la piel y en la era una compañía de investigación y
cada vez mayor relacionado a la inves- reducción de arrugas. Por supuesto que desarrollo en biotecnología radicada en
tigación de ácidos grasos omega-3, ello no ha pasado desapercibido por la Davis, California, EE. UU., que Mon-
existen algunos indicios de que el GLA industria cosmecéutica (cosmética far- santo Co. adquirió en 1996.)
combinado con ácidos grasos omega-3 macológica) y de cuidado personal y
puede presentar efectos sinérgicos. podría representar un importante nuevo Ello se logró introduciendo genes de
mercado para el GLA. Δ-6 y Δ-12 desaturasa del hongo Mor-
Estudios realizados en seres humanos tierella alpina en las células de cano-
y animales, sugieren que el GLA pre- De hecho, existe una larga historia la, detalló Flider. Si bien Calgene
sente en la dieta puede aliviar la artritis documentada del uso medicinal de realizó varias generaciones de ensayos
reumatoide, así como otros trastornos plantas con contenido de GLA, tales de campo en las variedades de canola
inflamatorios. También se detectó que como la onagra. Según el Herbal Medi- de alto GLA, por razones no divulgadas
públicamente, nunca hubo producción
a
Tabla 1 - Composición representativa de ácidos grasos presente en el SONOVA 400 en escala comercial , agregó.
TM
Ácido graso porcentaje Ácido graso porcentaje
14:0 0,3 18:2 14,4
16:0 6,6 18:3 (GLA) 45,0 ¿Por qué el cártamo para el próximo
18:0 2,0 20:1 0,1 intento?
18:1 29,8 22:0 0,2
a GLA: ácido-gamma-linolénico A lo largo de Estados Unidos, existen
Fuente: Arcadia Biosciences, Inc.
regiones de cultivo definidas donde ya

A&G 81 • Tomo XX • Vol. 4 • 672-674 • (2010) 673