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· A c e i T e S e S P e c i A l e S ·

se produce la mayor parte del cártamo Saskatchewan, Canadá, en asociación rica, pero por ahora no hemos toma-
por intermedio de agricultura contrac- con Arcadia. do ninguna acción formal. Esperamos
tual, haciendo más fácil la preserva- poder ofrecer SONOVA 400 en todo el
ción de identidad. Debido a que el Respaldando su programa de comer- mundo en los próximos años , sumó.
cártamo se auto poliniza, el desplaza- cialización, en diciembre de 2009,
miento del polen es mínimo y la pre- Arcadia completó exitosamente el pro- Normalmente, el costo involucra-
servación de identidad es mejor en ceso normativo de la FDA (Adminis- do en duplicar la concentración de un
comparación con la canola. tración de Drogas y Alimentos de los componente activo conlleva un precio
Estados Unidos) para el cártamo GLA. unitario muy por encima del doble.
Una desventaja adicional de la cano- Dado que no es necesario fraccionar o
la como plataforma, es la presencia Cumpliendo con los procedimientos concentrar el GLA a través de medios
de cantidades significativas de ácido establecidos para Nuevos Ingredientes fisicoquímicos, el precio unitario de
alfa-linolénico (ALA; 18:3 n-3). Cabe Alimenticios en Suplementos Dietéti- GLA para SONOVA 400 será competi-
destacar que la producción de ácido cos, la FDA revisó y legitimó la amplia tivo con respecto al GLA del aceite de
estearidónico (18:4 n-3) a expensas del información que sustenta la seguridad borraja , dijo Flider.
GLA resulta posible en la canola debi- del cártamo GLA, permitiendo que
do a que el ALA compite con el LA por sea comercializado y vendido como un SONOVA 400 es el primero de lo que
la actividad de la Δ-6 desaturasa. ingrediente en los suplementos dietarios. esperamos será una línea de aceites
nutricionales y funcionales desarrollados
Presentamos una petición en Canadá por Arcadia," continuó. "Como tenemos
· Costo y comercialización pero aún no hemos comenzado en otras líneas de cártamo GLA produciendo
regiones," dijo Flider. "Estamos anali- aceite con contenido superior al 65%,
SONOVA 400 está siendo comercia- zando los requerimientos normativos pueden esperarse versiones más concen-
lizando y distribuido por Bioriginal de Europa y Japón, como así también tradas en GLA de aceites SONOVA en
Food & Science Corp., Saskatoon, los de otros países de Asia y Sudamé- un futuro cercano, culminó n

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