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La relación costo-beneficio en la provisión de alimentos con perfiles lipídicos especiales

Resulta importante destacar que como de euros (39.8 mil millones dólares). con atributos nutritivamente saludables.
fuera explicado anteriormente, en el caso
del 100 %, desaparecen todos los costos Por lo tanto, el dilema del gobierno con Asimismo revela que los costos de pro-
asociados con la falta de una escala y la respecto a la política podría estar rela- ducción se ubican entre 300 y 420 dóla-
PI, porque la opción saludable se con- cionado a las posibles reducciones de res por cabeza y en condiciones de siste-
vierte en la mercadería a granel. los costos relacionados con la obesidad mas de perfil saludable resulta superior
que justifican semejante gasto. Incluso al método convencional, siendo la falta
El Gráfico 3 revela que el costo adicional si el gobierno acepta la conveniencia de una escala en la producción, el fac-
del suministro de perfiles nutritivamente de la intervención, queda pendiente el tor individual que contribuye en mayor
saludables sólo en estos 3 sectores, será tomar la decisión de adoptar un enfoque medida a los costos adicionales.
de aproximadamente 5 mil millones de restrictivo o una política de subsidios Por último, el Gráfico 3 establece los
euros (6 mil millones de dólares) por año universal. costos de los subsidios a los insumos
para el 5 % de la población de la UE; de para la producción de lácteos untables
6 mil millones de euros (7.2 mil millo- El Gráfico 1 revela que en el año 2002, blandos, pollos y carne vacuna saluda-
nes de dólares) por año para el 20 % de el costo total de la obesidad para la UE bles para instalarlos en el 5, 20 y 100 %
la población que es aproximadamente el - 15 (Unión Europea - 15 estados miem- de la población de la UE n
nivel de obesidad en numerosos países bro) se estimó en aproximadamente 33
de la UE y de 10 mil millones de euros mil millones de euros (39.8 mil millones * Este artículo se encuentra basado en
(12.1 mil millones de dólares) para toda de dólares) por año, en base a índices una investigación de LMC preparada
la población de la UE. de incidencia de entre 10 y 25 % para como parte de LIPGENE, un Proyecto
los estados miembro de la UE en forma Integrado dentro del Sexto Programa
Si vuelve a observarse el Gráfico 1, es individual durante ese año. Marco de la UE “Dieta, genómica y el
posible ver que los costos anuales de la síndrome metabólico , financiado por la
obesidad en la UE se encuentren estima- Por su parte, el Gráfico 2 muestra los Dirección de Investigación de la Comi-
dos en aproximadamente 33 mil millones costos de producción de carne vacuna sión Europea.

A&G 80 • Tomo XX • Vol. 3 • 460-463 • (2010) 463