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¿cuál es el destino de los sólidos (pulpa)
después de la extracción? ¿y la cáscara trabajos de investigación
de la nuez?
algunos de los trabajos en los que ha participado nogales srl son los siguientes:
Con la pasta residual, una vez extraído el
aceite se produce harina de nuez de gran • Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación - Proyectos de Innovación Productiva
poder nutricional apta para celíacos, con 2005: Fabricación de productos derivados de la nuez. objetivos: estudio de las propie-
gran aceptación de venta. la cáscara de dades de la nuez y fabricación de productos nutricionales y dermatológicos de aceites
nuez se utiliza para hacer cremas exfolian- y extractos de nuez.
tes, de uso cosmético.
• Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación - Proyectos de Innovación Productiva
2005: Fabricación de productos cosmetológicos y dermatológicos utilizando extractos y
¿los productos de nogales srl han sido esencias de hojas de nogal Juglans Regia.
presentados en eventos científicos y/o
comerciales? • Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación - Proyectos de Innovación Productiva
2006: elaboración de jabones y cremas dermo-abrasivas a base de aceite y cáscaras
los productos de nuestra empresa se han de nuez. objetivos: obtener jabones y cremas a base de cáscara de nuez como abrasi-
presentado en los siguientes eventos: vo natural y de aceite de nuez como cicatrizante, suavizante y revitalizante.

• Segundo Congreso de Estética Médica • Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación - Proyectos de Innovación Productiva
2007-Hotel Hilton, CABA; 2007: las aromáticas nativas e introducidas como instrumento de la capacitación,
• Cuarto Congreso de Cosmética Integral diversificación productiva y generación de mano de obra local en la cuenca del dique
2007-Hotel Panamericano CABA; de los Sauces-Río Sanagasta. objetivos: ensayos y producción de aceites y extractos
• Feria Caminos y Sabores, La Rural, CABA, de las especies aromáticas nativas. Fortalecimiento de un centro de secado y destila-
Argentina, desde 2007-2017. ción de las principales aromáticas y procesos industriales experimentales.

352 A&G 112 • Tomo XXVIII • Vol. 3 • (2018)