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Silos bolsa: una opción para el almacenamiento

de daños a la estructura debido a las fluctua- los silos bolsa son una tecnología clave de te 50.000 dólares, y cada silo bolsa cuesta
ciones de la presión interna y externa. las almacenamiento hermético que reducen las aproximadamente 600 dólares. los equipos
normas de estanqueidad (o hermeticidad) pérdidas posteriores a la cosecha a la vez tienen una creciente disponibilidad porque
han sido extensamente investigadas, y la que brindan una alternativa económica para los vendedores y proveedores de servicios
prueba de deterioro de la presión de la vida que los agricultores tomen el control sobre han tomado nota de la tendencia en los paí-
media continúa siendo la prueba más efecti- la comercialización del grano acopiado entre ses que han adoptado el uso de silos bolsa.
va para cuantificar la hermeticidad. los períodos de cosecha de sus cultivos. el ambiente del almacenamiento dentro de
un silo bolsa se puede monitorear usando
Se han logrado almacenamientos hermé- los silos bolsa consisten de tres capas de sensores manuales de Co 2 en toda la lon-
ticos de gran escala de manera exitosa en polietileno que totalizan un espesor de 250 gitud de la bolsa. los datos del número de
la forma de silos subterráneos cubiertos micrones. la capa externa es blanca para la bolsa, la posición a lo largo de la bolsa,
con techos flexibles en Chipre y Argenti- reflejar la radiación solar, y la capa interna y la identificación de la ubicación por siste-
na, silos comerciales sellados en Australia, es negra para bloquear la luz del sol. Un silo ma GPS se carga automáticamente usando
depósitos sellados para granos a granel en bolsa típico tiene una longitud de aproxi- tecnología de telefonía celular que permite el
China, almacenamiento en depósitos her- madamente 60 metros y un diámetro de 3 monitoreo en línea y el registro de los datos.
méticos en Israel, y en pilas de bolsas de metros, y puede almacenar unas 200 tonela-
granos envueltas en revestimientos herméti- das de trigo, maíz y soja, aunque también se No se deben almacenar granos húmedos en
cos (capullos de almacenamiento) en varios pueden achicar utilizando menos espacio en los silos bolsa. en temperaturas cálidas, la
países africanos. la bolsa. Cuando está adecuadamente sella- mayor humedad del grano genera un equi-
do, el silo bolsa es impermeable y tiene un librio en la humedad relativa intersticial por
grado elevado de hermeticidad a los gases encima de 65-70 %, que proporciona un
silos bolsa respecto del Co 2 y el o 2 . ambiente favorable para el desarrollo de
hongos. Aunque se ha demostrado que los
Para el acopio de granos de mediana escala, el suelo sobre el cual es necesario colocar ambientes bajos en oxígeno pueden evitar la
los silos bolsa (o bolsas para granos), que el silo bolsa debe estar nivelado y no debe- proliferación de determinadas especies de
originalmente fueron desarrollados para ría acumular agua estancada durante las hongos presentes en los granos, los ensayos
el almacenamiento anaeróbico de pastos precipitaciones. También debe estar libre realizados en Argentina con granos húmedos
forrajeros picados, fueron adaptados para de objetos que podrían perforar el plástico almacenados en silos bolsa han mostrado
el almacenamiento de granos a granel. (es decir, rastrojos, rocas filosas, o ramas) que se desarrollan hongos que perjudican
esto sucedió por primera vez en Argentina porque incluso la más pequeña de las perfo- la calidad del grano. Por lo tanto, cuando se
a comienzos de los años 2000 y luego fue raciones comprometerán el sello hermético, coloca el grano en silos bolsa es mejor alma-
adoptado por una cantidad significativa de permitiendo el ingreso de aire, humedad e cenarlo con el contenido de humedad reco-
países alrededor del mundo. los silos bolsa insectos en la masa de granos. dado que el mendado para un almacenamiento seguro.
utilizan un método de eficacia comproba- elevado nivel de Co 2 y el bajo nivel de o 2 el contenido de humedad para un almace-
da (es decir, almacenamiento hermético) e son los medios para controlar la actividad de namiento seguro depende de las condiciones
incorporan tecnología moderna para pro- insectos y hongos en el silo bolsa, los orifi- climáticas durante el período más cálido en
porcionar a los productores y gerentes de cios o pérdidas permitirán el intercambio de la zona geográfica de los silos bolsa.
granos comerciales un método económico, aire con el exterior y modificarán la atmosfe-
flexible y seguro para acopiar granos, espe- ra interna deseada.
cialmente durante las temporadas de cose- buenas prácticas recomendadas
chas récord, cosechas abundantes, y bajos el grano se carga y descarga de un silo bolsa de gestión
precios para los granos. utilizando un equipo especial que se puede
acoplar a un tractor accionado por toma de Antes de optar por el uso de silos bolsa, ade-
las investigaciones realizadas en Argentina potencia (PTo sus siglas en inglés). los silos más del aspecto económico, será necesario
por Bartosik et al. (2008) han comprobado bolsa y el equipo para cargar y descargar considerar las siguientes buenas prácticas
que los silos bolsa son una tecnología via- los granos son relativamente económicos en que fueron adaptadas de una lista elaborada
ble para una variedad de cultivos. durante comparación con las estructuras permanen- por el Servicio de extensión de la Universidad
los últimos años, casi la mitad de los granos tes de acopio de granos y los equipos aso- de Purdue:
(40-50 millones de toneladas) producidos en ciados al manejo de los granos. Un equipo
Argentina se han almacenado en silos bolsa. de carga y descarga cuesta aproximadamen- • El maíz, la soja y el trigo almacenado en
silos bolsa deben tener un contenido de
humedad de, o por debajo de, 15; 13 y 12 %,
respectivamente. el girasol y la canola
el almacenamiento hermético es una tecnología ancestral que se ha utilizado deben almacenarse con un contenido de
para controlar la infestación de insectos en los granos y conservar su calidad humedad por debajo de 10 %. es más
prudente errar de manera conservadora y
nutricional y su valor calórico. almacenar granos, oleaginosas, y legum-
bres más secos, que húmedos.

A&G 111 • Tomo XXVIII • Vol. 2 • (2018) 179