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- Kramer, K. G., Saur, F. D., and Pigden, W. J., Oil Chem. Soc. 60, 385-386.
pero lo hacen durante la etapa de seca-
(eds), (1983) High and Low Erucic rapeseed - Peterson, B., Potlaka, O., Toregard, B. (1981),
do posterior (ver Tabla 9). Oils, Production, Usage, Chemistry and Techno- HPLC Separation of Natural Oil Triglycerides
logical Evaluation, Academic Press, Toronto. into Fractions with the Same Carbon Number
Después del secado, las semillas se - Mag, T. K., (1983) Canola Pressing in Canada. J. and Number of Double Bonds, J. Am. Oil Chem.
trillan. También se pueden cosechar Am. Oil Chem. Soc. 60, 380-384. Soc. 58, 1005-1009.
- Ohlofson, J. S. R. (1983) Rapeseed Oil. J. Am. - Prévot, A., Perrin, J. L., Laclaverie, G., Auge, P.,
con cosechadoras. Será necesario tener
especial cuidado de no apretar las semi-
llas porque sueltan aceite con facilidad. Figura 22 - Diagrama de flujo de la producción de aceite de semilla de sésamo
La Figura 22 muestra el diagrama de
flujo del procesamiento.

5. Ficha de datos del aceite de sésamo

La ficha de datos proporciona la com-
posición de ácidos grasos y los datos
físicos (ver Tabla 10, Figura 23). Al
final del presente capítulo se ofrece
bibliografía adicional.

Bibliografía

Colza
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160 A&G 94 • Tomo XXIV • Vol. 1 • 149-161 • (2014)