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Boletín digital distribuido por maizar
14 de febrero de 2011

el Maíz, prIMero en el Mundo

el maíz es el cultivo de mayor área sembra- diales. Cabe esperar que en estados Unidos, el rendimiento del maíz por hectárea en
da y cosechada del mundo. Además, es el la producción alcance un nuevo record, por estados Unidos, el mayor productor mundial
que muestra mayor producción y consumo un aumento del área sembrada, la segun- de maíz, no creció tanto en promedio como
y tiene la particularidad de contar con la da más alta en su historia, con 36 millones el de Brasil y la Argentina, pero aún así sus
más amplia cantidad de países que lo cul- de hectáreas. este país es el principal pro- resultados son mejores al de sus competi-
tivan. Todas estas características convierten ductor lejos, con cerca del 40% del total dores latinoamericanos: Alcanzó un rinde de
al maíz como materia prima, los productos mundial. Poco menos de la mitad (18,2%) 9.339 Kg. por ha. en cambio, China no logra
de su transformación, la tecnología para la produjo China (138 millones de toneladas). el rendimiento de estados Unidos ni la tasa
producción del cereal y sus derivados en ele- Con volúmenes mucho menores le siguen de crecimiento por hectárea que obtuvo la
mentos centrales en las negociaciones entre la Ue-27 (56 millones, que representan el Argentina. Con un promedio de 5.090 kg./ha,
países y bloques del mundo. 7,8% del total); Brasil con 45,6 millones su rendimiento creció a una tasa de 17,2%
(6%), méxico con 21,3 (3%) y la Argentina, entre 2000/10.
estos datos surgen de un estudio realizado con 17,4 millones (2,5%).
por mAIZAR para el Programa de Inserción de todos modos, los casos exitosos no abun-
Agrícola. el trabajo analizó en detalle, en los volúmenes obtenidos vienen incremen- dan. Por lo general, el maíz presenta rendi-
484 páginas, el mercado mundial de maíz, tándose en casi todos los países que son mientos moderados y bajos en el resto de los
la situación de la producción, el consumo grandes productores. entre 2000/2010, países. es por eso, que la Argentina también
y la industria de ese grano, los mercados estados Unidos aumentó el volumen cose- podría transformarse en un proveedor de
tradicionales de nuestro país y los no tra- chado en un 35%, China lo hizo en un 56%, la tecnología necesaria para que el cultivo
dicionales, así como la situación en la que Brasil en un 79%, en un 39% méxico, la exprese el máximo potencial de rendimiento
se encuentran los países competidores en Argentina en 25% y la India en 66%. mien- como podrían ser los insumos, el acopio, el
materia de exportaciones. Todo esto para tras que los datos de la producción europea transporte y el conocimiento integral de las
poder contar con una base sólida que sirva se redujeron levemente. más modernas tecnologías.
como guía de futuras negociaciones interna-
cionales y diseño de estrategias económicas, la eficiencia en rendimientos de la Argenti-
públicas y privadas. Mejores en rindes na hizo compensar la pérdida en área sem-
brada. entre 2000 y 2010, la superficie de
entre 2000 y 2008, la producción mundial de es interesante también analizar el rendi- siembra del maíz disminuyó en un 19%. esta
maíz creció 39% y alcanzó las 822 millones miento con el que se consiguieron estos es una tendencia opuesta a la que se dio
de toneladas, mientras que el trigo y el arroz, saltos en lo que hace al volumen de pro- en todo el mundo, ya que los grandes com-
que por varios años fueron los cultivos de ducción. en esta materia, la Argentina petidores de maíz optaron por aumentar la
mayor volumen producido, sólo aumentaron tuvo el mejor desempeño, ya que desde superficie de siembra. Por ejemplo, estados
en un 15%. Hacia el año 2000, los tres gra- 2000 hasta 2010, la tasa de crecimiento Unidos lo hizo en un promedio de 12%, China
nos rondaban los 600 millones de toneladas en rindes fue del 48,73%. en ese período, en 30% y Brasil aumentó en 9,7%.
a nivel mundial. el rendimiento promedio fue de 6.700 Kg.
por hectárea. la media más alta se con-
otra de las particularidades que tiene el maíz siguió en 2009, con 8.400 Kg./ha, segui- las bondades del biogas derivado
es que se produce en todos los continentes. da por la cifra alcanzada en 2010, unos del maíz
Según datos aportados por la FAo, son 168 8.080 Kg./ha.
los países que cultivan maíz y 51 los que en la Argentina, el etanol es el combustible
obtuvieron más de un millón de toneladas en Cerca de este crecimiento estuvo Brasil, con a base de maíz que más perspectivas está
el promedio de los años 2000/10. 45,74%. Sin embargo, terminó el período teniendo. Sin embargo, no es la única alter-
analizado por el trabajo con un rendimiento nativa de producción de energía renovable
Para la campaña 2010/11 se estima que se promedio bastante inferior al de Argentina, que se puede obtener a base de maíz. el bio-
llegará a las 845 millones de toneladas mun- 3.510 toneladas. gás es otra opción y muy eficiente.

184 A&G 83 • Tomo XXI • Vol. 2 • 184-185 • (2011)