Todavía estas a tiempo de de unirte a nuestra nueva edición del e-learning: «Aplicaciones de Aceites y Grasas en Alimentos – Especialidades». Este curso se llevará a cabo desde el 4 de septiembre hasta el 17 de noviembre, y lo mejor de todo es que todavía hay tiempo de inscribirse. Podrás profundizar tus conocimientos en diversas áreas relacionadas con el uso de aceites y grasas en la industria alimentaria y elegir la especialidad que más te apasiona.
Si ya participaste en cursos anteriores de «Aplicaciones y Química de Aceites y Grasas» de ASAGA, podés omitir la Parte I del programa, ya que tu experiencia previa te proporciona una sólida base en los fundamentos.
Parte I – Fundamentos
Los módulos de esta sección están diseñados para ofrecerte una comprensión completa de los fundamentos esenciales en la utilización de aceites y grasas en alimentos. Si sos un ex-participante de los cursos previos, esta parte es opcional.
Módulo 1: Exploración y Disponibilidad, impartido por el Profesor Eduardo Dubinsky
Módulo 2: Atributos Sensoriales y Estabilidad, impartido por el Profesor Eduardo Dubinsky
Módulo 3: Funcionalidad Técnica y Procesos de Modificación, impartido por el Profesor Eduardo Dubinsky
Módulo 4: Consideraciones Nutricionales, Salud y Lípidos Funcionales, impartido por el Profesor Guillermo Napolitano
Módulo 5: Sustentabilidad, impartido por el Profesor Eduardo Dubinsky
Parte II – Especialidades (Módulos Electivos)
En esta sección, podés elegir los módulos específicos que mejor se adapten a tus intereses y necesidades. Estos módulos se centran en aplicaciones particulares de aceites y grasas en la industria alimentaria.
Módulo 6: Panificación, impartido por el Profesor Ricardo Pollak
Módulo 7: Técnicas de Fritura, impartido por el Profesor Sergio Riera
Módulo 8: Grasas para Confituras, impartido por el Profesor Guillermo Napolitano
Módulo 9: El Arte de los Helados, impartido por el Profesor Guillermo Napolitano
Módulo 10: Cremas Vegetales (Coffee Whiteners), impartido por el Profesor Guillermo Napolitano
Duración y Modalidades de Cursado
La capacitación se llevará a cabo durante 8 semanas en el ASAGA Campus Virtual, bajo la modalidad asincrónica. Esto significa que cada participante tiene la flexibilidad de gestionar su tiempo para revisar materiales, ver videos, participar en foros y completar las evaluaciones.
Ofrecemos tres modalidades de cursado:
Curso Completo (Módulos 1 al 10)
Fundamentos (Módulos 1 al 5) + Módulos Específicos de Elección (Módulos 6 al 10)
Módulos Específicos (Módulos 6 al 10) sin cursar la Parte I (Módulos 1 al 5) – Válido para ex-participantes de los Cursos de Aplicaciones y Química de Aceites y Grasas de ASAGA.
No dejes pasar esta valiosa oportunidad de ampliar tus conocimientos y habilidades en el uso de aceites y grasas en alimentos. ¡Inscribite ahora y elige tu camino hacia la especialización!