Ya está disponible el Proceedings
World Congress on Oils & Fats and 2025 ISF Lectureship Series — 19.° Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites
Reúne los resúmenes de los trabajos científicos presentados en Rosario del 15 al 19 de septiembre de 2025. (ISBN en trámite.)
Sobre el Congreso
El Congreso, organizado por ASAGA junto con la International Society for Fat Research (ISF) bajo el lema:
“Conocimiento y colaboración para abordar las urgencias del planeta”
reunió a investigadores, profesionales y representantes de la industria de distintos países. Durante cinco jornadas se desarrollaron cursos, conferencias plenarias, sesiones científicas y especiales, visitas a plantas industriales y una feria comercial.
Sobre el libro
Este libro de resúmenes compila las comunicaciones orales y los pósters presentados, organizados por sesión temática, y constituye un registro de los avances y las tendencias actuales del sector de grasas y aceites.
Cómo citar
Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA) (Ed.). (2025). Proceedings of the World Congress on Oils & Fats and 2025 ISF Lectureship Series — 19.° Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites. Rosario, Argentina: ASAGA. ISBN: en trámite.
