El Curso Avanzado sobre Crushing de Semillas Oleaginosas, que se llevará a cabo del lunes 5 de agosto al viernes 9 de agosto, tiene como objetivo permitir a los asistentes tomar contacto con colegas de diversos orígenes, compartiendo desafíos comunes. Los participantes incorporarán herramientas para el liderazgo, la gestión y la obtención de mejores resultados en temas relacionados con el proceso de crushing de oleaginosas.
La capacitación estará coordinada por Héctor Autino, Consultor Técnico y Director Editorial de A&G; Cintia Maltoni de Molinos Agro S.A. y miembro de ASAGA; y Aníbal Demarco de Desmet y también miembro de ASAGA. La realización de este curso cuenta con el patrocinio de las empresas Desmet, Alfa Laval y Alloco ofreciendo una capacitación única en su especialidad a nivel mundial.
El curso se impartirá en modalidad híbrida. Los asistentes podrán participar de manera presencial en Rosario, Santa Fe, Argentina, o virtualmente a través de videoconferencia, desde cualquier parte del mundo, utilizando la plataforma TEAMS. El lugar de realización será el Polo Tecnológico de Rosario, en el SUM del Maker – Zona i. Además, se dispondrá de salidas grupales en bus desde ASAGA para los participantes.
Entre los temas a desarrollar se incluyen: introducción a la química de los lípidos y las semillas oleaginosas tradicionales, procesos de crushing en plantas de procesamiento de oleaginosas, análisis de mercado y evolución del crushing en el Mercosur, fundamentos de secado y acondicionado de semillas oleaginosas, pre-limpieza, almacenamiento y secado de oleaginosas, preparación y procesamiento de oleaginosas, sistemas de descascarado de soja, prensado, cocción y tratamiento del aceite extraído de semillas blandas, aspiración de laminadores, molienda y peletizado de cáscaras de soja y girasol, mantenimiento de molinos laminadores y quebradores, elaboración de balances de masa en plantas aceiteras, extracción por solvente, mejoras en el control de inventario en la industria aceitera, desolventizado y secado de harinas oleaginosas, seguridad en plantas de extracción por solvente siguiendo la norma NFPA 36, fundamentos de la destilación de la miscela y recuperación de solvente, tecnología de separación centrífuga, procesos de desgomado acuoso y enzimático, sistemas de gestión de energía en plantas aceiteras y control de calidad en la industria del crushing.
Esta capacitación busca proporcionar a los asistentes un conocimiento integral y actualizado sobre el proceso de crushing de semillas oleaginosas, fomentando el intercambio de experiencias y la adquisición de nuevas competencias en el área.