COORDINADORES
Ing. Gabriel Alonso
Es Ingeniero Químico, egresado de la Universidad Nacional de Buenos Aires.
Se desempeñó como Ingeniero de Proceso en la empresa Desmet S.A.I.C desde el año 2003 siendo responsable de confección de P&ID, Lay Out, especificaciones técnicas de equipos e instrumentos, supervisión de talleres, supervisión de montaje y puesta en marcha de plantas de proceso. Fue responsable de procesos del área de Biocombustibles de Desmet Ballestra Argentina y responsable técnico comercial para el Mercosur de la tecnología de nanoneutralización. Actualmente está en el área de soporte técnico de ventas para las tecnologías de refinación, modificación de aceites y grasas y biocombustibles.
Permanentemente es convocado a disertar en numerosos cursos y jornadas del sector.
Ing. Ramiro Bentatti
Ingeniero Químico, graduado en la Universidad Tecnológica Nacional, UTN.
En sus inicios, se desempeñó como Ingeniero de procesos en la empresa LATIN BIO y como Supervisor de procesos en SL NATURAL.
En el año 2012, se incorporó a la empresa BUNGE Argentina S.A planta Puerto General San Martín, desarrollando su profesión como Operador de Refinería. A partir del 2014 comenzó a desempeñarse como Ingeniero de Procesos convirtiéndose en 2016 en Jefe de Refinería dentro de la empresa.
Desde el año 2017 se incorpora a la firma INAGRO como Jefe de I+D, siendo luego promovido en el año 2019, a Gerente de Producción e Investigación y Desarrollo dentro de la misma empresa.
Ing. Martín Jauregui | Consultor independiente
Graduado de Ingeniero Químico en la Universidad Nacional del Litoral.
Especialista en diseño, montaje y puesta en marcha plantas industriales.
8 años de experiencia en industria de aceites y grasas. 4 años como responsable de refinería de la Aceitera Colibrí en Franck Santa Fe, para despues continuar 4 años más como responsable del área de proyectos de la misma firma. Ademas cueta con experiencia en plantas piloto en docencia (FIQ-UNL) como en I+D CCT- CONICET, trayectoria en la industria de conserva de alimentos, aromas, caucho, pirólisis y la destilación de combustibles y solventes aromáticos.
PRESENTACIÓN DE LOS DISERTANTES
Día miércoles 16 septiembre
Ing. Manuel Terrestre | APROXAR
Ingeniero Químico, egresado de la Universidad Tecnológica Nacional Facultad Regional Villa María.
Entre 2017 y 2018 trabajó en la empresa PORTA HERMANOS S.A. como Analista de I+D.
En 2018 ingresó a la empresa APROXAR como Ingeniero de procesos en el área de aceites, grasas y biocombustibles. Desde 2019 a la actualidad, es Jefe de proyectos, dentro del área de aceites, grasas y biocombustibles, abarcando los procesos de Extracción por solvente, Refinación, Transformación de aceites/grasas, producción de Bioetanol y Biodiesel.
Ing. Guillermo Fernández Long | APROXAR
Ingeniero Químico, egresado de la Universidad Nacional del Sur Bahía Blanca y Magister en Ingeniería Química, en la misma Universidad.
Desde 1990 a 1996 trabajó para DE SMET S.A.I.C., perteneciente al Grupo Extraction DE SMET, como adjunto a las Gerencias de Ingeniería y Procesos dentro del MERCOSUR. Desde 1996 a 2007, se desempeñó como consultor profesional independiente en el área de aceites y grasas.
Desde 2007 a la actualidad, es Presidente de APROXAR S.A. empresa de ingeniería y provisión de equipamiento para la Industria de aceites, grasas y biocombustibles, abarcando desde el proceso de Extracción por solvente, Refinación, Transformación de aceites/grasas, a producción de Biodiesel y Bioetanol. APROXAR, mediante tecnología propia, ha realizado trabajos tanto en Argentina como en Brasil, Uruguay, Chile, Bolivia, Paraguay, Perú, Colombia, Ecuador, Venezuela, Guatemala, Estados Unidos, España, Francia, Italia, Alemania, Polonia, República Checa, Dinamarca, Rusia, Ucrania, Líbano, Emiratos Árabes Unidos, Corea del Sur, China, e India.
Dr. Francisco Colombatti | KECLON
Lic. en Biotecnología y Dr. por la Universidad Nacional del Litoral, además de EMBA por la Quantic School of Business and Technology. Inició su carrera en el mundo industrial trabajando para Molinos Río de la Plata como Líder de Proyectos en el año 2012, pasando por distintos puestos hasta el 2016, momento en que inicia su rol como Jefe de Innovación y Desarrollo Tecnológico en Molinos Agro abarcando todos los productos y procesos de la compañía. Desde el 2018 en adelante asume el control del proceso de desgomado enzimático: negociación con proveedores, gestión de las compras, gestión del uso y mejoras de la operación. Como resultado de su gestión, la performance global del proceso se incrementó en más del 200%. Autor de varias publicaciones, capítulos de libros, 2 patentes, y múltiples disertaciones en eventos locales y globales de: food, feed, agro, innovación y tecnología, entre otros. Además se desempeña como consultor independiente.
Desde septiembre del 2024 se desempeña como Gerente Comercial de Keclon S.A., donde administra desde los aspectos comerciales hasta los tecnológicos del uso de enzimas para aceites y grasas, biocombustibles, lácteos y cervecería, entre otros.
Ing. Gabriel Alonso | DESMET
Ingeniero Químico, egresado de la Universidad de Buenos Aires. Se desempeñó como Ingeniero de Proceso en la empresa Desmet S.A.I.C desde el año 2003 siendo responsable de confección de P&ID, Lay Out, especificaciones técnicas de equipos e instrumentos, supervisión de talleres, supervisión de montaje y puesta en marcha de plantas de proceso. Fue responsable de procesos del área de Biocombustibles de Desmet Ballestra Argentina y actualmente, es responsable técnico comercial para el Mercosur de la tecnología de nanoneutralización y responsable comercial. Diserta en numerosos cursos y jornadas del sector.
Nestor Muñoz | GEA Westfalia Separator Argentina S.A.
Técnico Mecánico egresado de la Escuela Técnica Raggio, cuenta con una amplia trayectoria profesional en GEA Westfalia Separator Argentina S.A., empresa a la que ingresó en 1985 y donde ha desempeñado distintas funciones vinculadas al servicio técnico, la capacitación y la gestión de operaciones.
Actualmente se desempeña como Service Branch Manager (Execution & Workshop) y Training and Service Product Manager PFP para el Southern Cone Cluster. Además, posee la certificación internacional como instructor otorgada por GEA Westfalia Separator GmbH, lo que respalda su experiencia en la formación técnica y el desarrollo de soluciones para la industria de procesos.
Ing. Miguel Oliveira | GRACE
Miguel Felipe de Oliveira es Ingeniero Químico y Técnico Químico, actualmente desempeñándose como Especialista en Servicio Técnico al Cliente en W. R. Grace. Cuenta con experiencia en los sectores de aceites vegetales, grasas y biocombustibles, brindando soporte técnico a clientes de América Latina en aplicaciones relacionadas con refinación, purificación y optimización de procesos industriales.
A lo largo de su trayectoria profesional, ha participado en el desarrollo y validación de métodos analíticos, ejecución de pruebas de laboratorio y planta, resolución de problemas operativos y evaluación del desempeño de tecnologías de adsorción aplicadas a la industria oleaginosa. Posee experiencia en la optimización de procesos de blanqueo, reducción de consumo de insumos y mejora de la calidad de los aceites refinados. También ha trabajado en proyectos de reemplazo de procesos convencionales de lavado mediante la aplicación de tecnologías basadas en sílica, contribuyendo a la disminución del consumo de agua, la reducción de efluentes y el aumento de la eficiencia operativa.
Ing. Pablo Ettlin | EDELFLEX S.A.
Ingeniero de Producto en Edelflex, trabaja hace 3 años en la empresa y se ha especializado en el diseño de intercambiadores de calor para industria aceitera.
Día jueves 17 septiembre
Ing. Héctor Lara | CLARIANT MÉXICO
Ingeniero Químico, graduado de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México.
Cuenta con más de seis años de experiencia en la industria de aceites y grasas, con especialización en la aplicación de adsorbentes y tierras de blanqueo en procesos de refinación.
Actualmente se desempeña en Clariant como responsable técnico para la aplicación de adsorbentes en Latinoamérica. A lo largo de su trayectoria ha trabajado con múltiples refinerías en diversos países de la región, participando en pruebas industriales y validaciones de productos, con foco en la selección y optimización del uso de tierras de blanqueo para mejorar el desempeño técnico y económico del proceso.
Marcos Pacheco – HOLLBRAS BRASIL
Especialista en filtración industrial con más de 18 años de experiencia en filtración y más de 17 años en los sectores alimentario, químico y automotriz. Formación en Gestión de la Producción, Técnico Químico y Mecánico. Responsable de ventas, soporte técnico y posventa en Latinoamérica, con un fuerte enfoque técnico-comercial.
Ing. Ricardo Cerrada Lozada | ALFA LAVAL ARGENTINA
Ingeniero Químico egresado en 2004 de la Universidad de Los Andes, Venezuela. Desde 2012 ha trabajado en la industria aceitera, ocupando diversas posiciones en áreas como Manufactura e Ingeniería en Latinoamérica y el Caribe.
Desde 2023 forma parte del equipo de Global Technology de Aceites y Grasas de Alfa Laval, Dinamarca.
Ing. Marta Fraguglia | INGENIERÍA BERNOULLI
Ingeniera Química, graduada en la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional de Buenos Aires Ex docente de la universidad de Buenos Aires en la Cátedra de Operaciones Unitarias y de Microbiología Industrial. Desde el año 1986 hasta la fecha trabaja como Ingeniera en la empresa J.M. Pedroni y Asociados S.A. / Ingeniería Bernoulli S.A. Se desempeña en diseño de sistemas de vacíos para plantas aceiteras y petroleras, inspección del montaje de sistemas de vacío, puesta en marcha, diagnóstico de funcionamiento de los mismos, entrenamiento de personal en la operación de sistemas de vacío en plantas.
Ing. Josefina Fogliatti | INGENIERÍA BERNOULLI
Ingeniería Química, graduada en la Universidad Nacional de Río Cuarto. Desde el año 2011, trabaja en la empresa J.M. Pedroni y Asociados S.A. / Ingeniería Bernoulli S.A.
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