En una entrevista exclusiva, el Dr. Alejandro Marangoni, reconocido experto internacional en grasas y aceites, enfatizó la necesidad de fortalecer la sinergia entre la industria y la investigación académica para afrontar los desafíos actuales del sector. Marangoni, quien es Keynote Speaker y miembro del Comité Científico del World Congress on Oils and Fats and ISF Lectureship Series 2025, subrayó que «la industria debe comprender que la información científica tiene un impacto significativo en las ventas y en la sostenibilidad del sector»
Durante la conversación, abordó temas clave como la importancia de realizar Análisis de Ciclo de Vida de los aceites para demostrar su sostenibilidad en comparación con otros productos, así como la necesidad de desmitificar ciertas creencias sobre la nutrición de los aceites de semilla. «Es fundamental que los productores trabajen junto a las universidades para comunicar información precisa y basada en evidencia científica», afirmó.
Asimismo, destacó el rol del World Congress on Oils and Fats como un espacio estratégico para establecer conexiones entre los actores clave del sector. «Este evento reúne a expertos de todo el mundo y permite que la industria conozca los últimos avances científicos, además de brindar una plataforma única para generar colaboraciones con universidades e institutos de investigación», explicó Marangoni.
El Congreso, organizado por ASAGA e ISF, se presenta como una oportunidad única para el intercambio de conocimientos y la construcción de alianzas estratégicas entre la academia y la industria. En este sentido, Marangoni alentó a los profesionales del sector a participar activamente en el evento: «Si queremos avanzar, necesitamos unir esfuerzos y trabajar juntos».
Para conocer más detalles y las reflexiones del Dr. Marangoni, los invitamos a ver la entrevista completa aquí