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· P R o TEÍNA Y S UBPR od UCT o S d E oRIGEN V EGET A l: P R o CES o S Y U TI l I z ACIÓN ·

en dietas para aves. Proceeding del II Congreso ble energy in feedingstuffs. Poult Sci, 55:303-308.
con poroto extrusado conteniendo 20
Argentino de Nutrición Animal, 22 y 23 de octu- - Sibbald, IR. 1979. A bioassay for available
UTI/mg fue significativamente menor bre, Parque Norte, Buenos Aires, pp. 108-113 amino acids and true metabolizable energy of
que el de los pollos que recibieron dietas - Sibbald, IR. 1976. A bioassay for true metaboliza- cereal grains. Poult Sci, 58:668-673 n
provenientes de los demás tratamientos.
Cuadro 5 - Digestibilidad de los principales aminoácidos y digestibilidad promedio de las sojas extrusadas
A esta edad la conversión con 20 UTI/
mg fue mayor respecto de 5 y 10 y no inhibidores tripsina met+cis lisina treonina cdaa
fue diferente de 15 UTI/mg. material uti/mg %
Soja Extrus. 21,4 89,4 94,9 86,6 91,3
Soja Extrus. 5,4 90,7 95,6 88,4 92,8
La peor relación peso/conversión se

registró con 20 UTI/mg a lo largo del CDAA: Coeficiente de digestibilidad promedio de todos los aminoácidos.
estudio. En general, no se observaron
diferencias para este parámetro entre los
restantes tratamientos. Cuadro 6 - Parámetros zootécnicos a los 42 días

El Gráfico 1 muestra una síntesis de los tratamientos parámetros
uti/mg consumo peso conversión peso/conversión
resultados zootécnicos tomando como
1.- 5 5028 3057 a 1,665 b 1814 a
nivel 0 a T1 (5 UTI/mg).
2.- 10 5063 3079 a 1,645 b 1873 a
3.- 15 5096 3053 a 1,670 ab 1829 a
En el Gráfico 2 se establece la correla- 4.- 20 5076 2993 b 1,696 a 1766 b
ción entre la cantidad de IT consumidos CV (%) 1,7 1,3 1,5 2,2

y el peso de las aves a los 42 días de Medias en una misma columna con distinta letra difieren significativamente (p≤0,05).
vida. Aquí se puede observar que hubo
una correlación negativa entre la can-
tidad de IT que ingirió el ave y el peso Gráfico 1 - Parámetros zootécnicos a los 42 días (respecto de la dieta con 5 UTI/mg)
alcanzado por la misma.

· Conclusiones

• El poroto de soja extrusado con 20
UTI/mg presentó una menor utili-
zación de la energía y aminoácidos
comparado con el poroto de soja con 5
UTI/mg.
• La inclusión de soja extrusada con 20
UTI/mg afectó negativamente el des-
empeño de las aves.
• Con 15 UTI/mg se comenzó a obser-
var un deterioro de la conversión ali-
menticia. Gráfico 2 - Correlación entre IT consumidos y Peso
• No se observaron diferencias entre
valores de entre 5 y 10 UTI/mg.

Bibliografía

- Azcona, JO; Iglesias, BF; Morao, LR y Schang,
MJ. 2007. Composición de ingredientes argen-
tinos: Maíz y Soja. I Congreso Argentino de
Nutrición Animal, 18 y 19 de octubre, Parque
Norte, Buenos Aires, pp. 89.96
- Azcona, JO; Iglesias, BF; Charriere, MV y
Morao, LR. 2009. Inhibidores de tripsina en
poroto de soja extrusado: Niveles de tolerancia

120 A&G 114 • Tomo XXIX • Vol. 1 • 118-120 • (2019)