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de 22,4%. el contenido de aceite también se rior en 3% al promedio de 21 años que fue la campaña 16/17 y en soja de segunda de
incrementó en las muestras dañadas des- de 61,0%. 35,4% un 2,1% inferior a la campaña ante-
pués del temporal en relación con la soja rior, con una diferencia entre ambas de 1,4
normal de antes del temporal. el aumento de % a favor de soja de segunda cosecha, con
aceite fue acompañado por un aumento sig- conclusiones mínimo de 32,9% y máximo de 38,0%.
nificativo de la acidez debido al desarrollo de • El contenido de aceite fue elevado como
hongos que afectaron la acidez normal de los • La producción nacional se estima en ocurre todos los años, con 23,4% de pro-
aceites que se debe ubicar en torno del 1%, 37,03 millones de toneladas, cifra aún a medio, siendo en soja de primera cosecha
encontrándose en las muestras muy dañadas ajustar cuando finalice la cosecha en todo de 24,1% y en soja de segunda de 22,4 %.
cercana al 4-5%. el país. • El PROFAT promedio fue de 58,0% valor
• Los rendimientos en grano de la campaña inferior a las tres campañas anteriores y al
2017/2018 fueron inferiores a los espera- promedio de 21 años que fue de 61,0%.
pROfat dos, con un rinde promedio nacional que • La soja cosechada después del tempo-
se estima a la fecha en alrededor de 22,2 ral, presentó un elevado porcentaje de
el PRoFAT (sumatoria de Proteína+Aceite), qq/ha. granos dañados y valores de proteína y
en esta cosecha fue para soja de primera • El contenido de proteína con un valor de aceite superiores a las sojas cosechadas
de 58,1% (59,7% campaña 16/17) y para 34,6% fue el más bajo en 21 años, siendo con anticipación al temporal, además se
soja de segunda de 57,8 (60,1% de la cam- el promedio en este período de 38,2%. registraron incrementos en la acidez del
paña 16/17), con un promedio para el año • El promedio de proteína en soja de primera aceite obtenido después del proceso de
de 58,0% (59,9% campaña 16/17), infe- cosecha fue de 34,0% un 2,0% inferior a extracción por solventes.

368 A&G 112 • Tomo XXVIII • Vol. 3 • (2018)