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Autor: mary West
Fuente: olive oil Times

lA dIeTA MedITerráNeA prOTeGe

contra la Placa aterosclerótica

un estudio realizado con escaneos tomográficos mostró que las arterias de personas
con alta adhesión a la dieta mediterránea presentaban placas ateroscleróticas
significativamente más reducidas que las personas con baja adhesión a la dicha dieta.

Científicos europeos encontraron que seguir mateo-Gallego explicó que los estudios sobre Se usó tomografía para determinar la exten-
una dieta mediterránea (dietmed) tiene un la arterioesclerosis mayormente incluyen a la sión de la placa aterosclerótica en 2.523 tra-
efecto protector dosis-dependiente contra arteria en el cuello, conocida como arteria bajadores independientes de edad mediana
la placa aterosclerótica. Esto significa que carótida. En un ensayo clínico controlado y que no tenían antecedentes de enfermedad
cuanto más adhiera una persona al mencio- aleatorio previo que evaluó los efectos de la cardiovascular. la placa estaba presente en
nado plan alimenticio, menor será la obstruc- dietmed, los investigadores encontraron que 1.983 de los participantes.
ción de sus arterias, un beneficio que reduce estaba asociada con la regresión de la placa
su riesgo a sufrir un ataque al corazón o un ateroscleróticas durante varios años. Se empleó un cuestionario con 134 ítems ali-
accidente cerebro vascular. menticios para evaluar el grado de adhesión
Sin embargo, las últimas investigaciones a la dietmed. Este plan alimenticio consiste
la primera autora Rocío mateo-Gallego, del plantean que las placas en la arteria femoral de frutas, vegetales, granos enteros, nueces,
Hospital Universitario miguel Servet en Zara- son mejores predictores del riesgo de enfer- legumbres y pescado. la fuente principal de
goza, España, recientemente presentó los medad cardiovascular que las que incluyen a consumo de sustancias grasas presentes
resultados del estudio en el Congreso Anual la arteria carótida. la presencia de placas en en la dieta es el aceite de oliva, pero tam-
2017 de la Sociedad Europea de Arterioes- dicho vaso sanguíneo también está altamen- bién incluye cantidades moderadas de grasa
clerosis. dijo que la dietmed fue asociada te correlacionada con la presencia de calcio saturada y productos lácteos.
con una menor presencia, espesor y cantidad en las arterias del corazón. Por lo tanto,
de placas ateroscleróticas, agregando que el mateo-Gallego buscó investigar el efecto de los puntajes que denotan la adhesión a la
vínculo fue más fuerte en la arteria del muslo la dietmed sobre la arteria femoral, como así dietmed pueden variar entre 0 y 9, con los
conocida como arteria femoral. El beneficio también sobre las arterias aorta y carótida puntajes más elevados indicando la elección
fue particularmente fuerte entre fumadores. respectivamente. de alimentos que reflejan más estrechamen-
te al plan. El puntaje promedio general fue
4,19 y esto planteó una adhesión moderada.
Cuando los participantes en el cuartil más
alto de 6 a 9 fueron comparados con los del
cuartil más bajo de 0 a 2, se observó una
reducción significativa de la placa en las
arterias femorales. Aunque también se obser-
vó menor cantidad de placa en las aortas de
aquellos en el cuartil más alto, no fue estadís-
ticamente significativa después de los ajustes
realizados en otros factores. No se observa-
ron diferencias en las arterias carótidas entre
los participantes en ambos cuartiles.

Se encontró una gran ventaja para los fuma-
dores, ya que la presencia de placa en la arte-
ria femoral se redujo 61 % entre los que se
ubicaron en el cuartil más alto. mateo-Gallego

518 A&G 109 • Tomo XXVII • Vol. 4 • (2017)