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Inauguramos la planta piloto: un sueño de más de 10 años

en otro orden de cosas, y realizando un de 112 millones de toneladas a más de 122 en esta edición de A&G, analizamos en pro-
balance a medida que va cerrando este año, millones globales. fundidad la desodorización de los aceites
se estima que la campaña 2016/17 arroje un vegetales y como es costumbre, los invita-
saldo de producción de más de 122 millones Como complemento, y según datos de la mos a recorrer juntos todas las actualiza-
de toneladas de granos que equivaldría a u$s Agencia Santafesina de Inversiones, las inver- ciones en la materia, la tecnología de punta,
26.100 millones, sumado a 13 millones de siones privadas en provincia Santa Fe suma- los últimos avances en el procesamiento y
toneladas de aceites vegetales y 42 millones ron 15 mil millones de pesos este año. especí- toda la información que no nos puede faltar a
de harinas y subproductos. Alrededor de 90 ficamente, existen actualmente 526 proyectos todos los que somos parte de esta industria.
millones de toneladas de granos y subpro- de inversión privada que suman 15.252 millo- Además se agregan otras notas de interés,
ductos serán comercializadas en el mercado nes de pesos, concentrados mayoritariamente novedades e información general para que
internacional y permitirán el ingreso de casi en la industria manufacturera, mientras que nos mantengamos actualizados junto a la
30.000 millones de dólares como divisas, es el nodo rosario reúne el 85 por ciento de los revista líder en producción de conocimiento
decir, 1.000 millones de dólares más que en desembolsos (12.979 millones de pesos). de latinoamérica.
la campaña 2015/16.
en lo que nos compete, existe una fuerte Finalmente, queremos desearles una muy
en relación a los granos, la bolsa de Comer- presencia de la industria alimentaria en la feliz navidad y un próspero año nuevo. este
cio adelantó un incremento de la producción economía santafesina, que reúne la elabora- es el deseo de todos los que hacemos posi-
del 25% para trigo y maíz, y 30% para el ción de aceites y grasas de origen vegetal ble la publicación de mayor relevancia en
girasol. Asimismo, la producción de soja (agroindustria), la producción y procesa- América latina.
no presenta mayores cambios. en total, la miento de carnes (frigoríficos) y la elabora-
producción de granos 2016/17 sumará un ción de productos alimenticios en general los
9% más a la obtenida en el ciclo 2015/16, cuales comprenden el 13,1 por ciento de los Héctor Autino
pasando como se comentó con antecedencia proyectos y el 34,9 por ciento de los montos. director General de A&G

A&G 105 • Tomo XXVI • Vol. 4 • (2016) 469