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La extracción de aceites a partir de semillas oleaginosas en pequeña escala. La opinión de los fabricantes y los productores

años de experiencia en la industria que incluye desde los equipamientos En cuanto al consumo eléctrico, éste
aceitera, ubicada en el polo aceitero hasta los servicios de supervisión de es del orden de 100 kW/ton, lo que
nacional. Es proveedora de maquina- montaje y puesta en marcha, pasando puede ser una limitación para la capa-
ria, instalaciones e ingeniería de las por transportes a cadena de interco- cidad de la planta a instalar en función
principales empresas aceiteras (Bun- nexión, aspiraciones, obra eléctrica, de la disponibilidad eléctrica del lugar,
ge, Molinos Río de la Plata, Vicentin, automatización, sistemas de monito- más teniendo en cuenta que una de las
Terminal Seis, Louis Dreyfus, Cargill, reo y control de proceso, iluminación, ventajas de este tipo de planta es que
ADM, entre otras). piping y accesorios, etc. se puede instalar en zonas cercanas al
acopio primario o en el mismo acopio,
Hace 7 años desarrolló la primera También puede proveer el servicio donde justamente la disponibilidad de
planta integral de extrusión y pren- de ingeniería necesaria para llevar energía eléctrica no suele ser buena.
sado (E+P) para Bunge Brasil en adelante el proyecto que comprende
Rondopolis, con una capacidad de los detalles para desarrollo de la obra Otra característica a destacar es el alto
400 t diarias de semilla de algodón. civil y estructuras necesarias, la lista porcentaje de materia grasa que posee
Actualmente tiene equipos instalados detallada de elementos a proveer por el expeller que, si bien para ciertas
en diversas plantas y en diferentes el cliente, la información detallada aplicaciones puede ser una desventaja,
lugares del mundo (Argentina, Bra- para el montaje mecánico y eléctrico, su influencia va a depender del mer-
sil, Uruguay e Italia), que procesan un el esquema de tuberías de aspiración cado al que se oriente el producto. De
total de más de 2000 t diarias traba- de polvos y vahos, los cronogramas hecho, en la producción de alimento
jando con soja y algodón. Los clientes para la coordinación de compras, pro- para determinados animales, general-
de Allocco utilizan su expeller de alta visión, entrega y montaje de cada uno mente, el plus calórico que le confiere
calidad para consumo propio o para de los elementos a instalar en la plan- este exceso de materia grasa (respecto
exportación. ta, detalle para la automatización de a lo que se obtiene en extracción por
la planta, etc. solvente) puede ser útil. Por esa razón,
El aceite, también de alta calidad, es en muchas de las fábricas de alimento
mayormente comercializado a las El proceso de E+P tiene como princi- balanceado se le agrega aceite a la for-
grandes aceiteras, y es destinado en pal ventaja que prescinde del uso de mulación durante la elaboración, a los
parte, luego del refinado final, a la vapor para el acondicionado previo al fines de aumentar al valor calórico que
exportación. También es utilizado para prensado, por lo que no se necesita la se le aporta al animal.
la fabricación de biocombustibles. instalación de una caldera, evitando
así, la necesidad de operarios califica-
Allocco vuelca su experiencia en dos, habilitaciones especiales y demás · Imegen S.A.
prensado y acondicionado en gran- para su operación y puesta en marcha. Tancacha, Córdoba, Argentina
des plantas de 1000 t diarias o más, al En lugar del acondicionador tradi-
desarrollo de las plantas de E+P, con cional se coloca la extrusora, la cual Imegen S.A. (Industria Metalúrgica
el objetivo de mantener los mismos cumplirá tres tareas fundamentales: Gentili) es una empresa con 47 años
estándares de calidad (tipos de mate- calentar, secar y desactivarlos facto- de trayectoria, cuyos últimos 30 años
riales, productos, factores de servicio, res antinutricionales. Esto se realiza han estado dedicados a la fabricación,
etc.) y el soporte de ingeniería para el sólo por la fricción del producto sobre reparación y recuperación de máqui-
diseño de la planta acorde a las nece- los anillos y las camisas del equipo, nas y piezas destinadas a la industria
sidades del cliente. La tendencia es los cuales son accionados mecánica- aceitera, de molienda, azucarera y
de procesamiento continuo, 24 horas mente por un motor eléctrico de gran cementera del país. La producción de
diarias, los 365 días del año con un potencia. la última década de IMEGEN se ha
producto de calidad uniforme y con centrado en el desarrollo y la produc-
una capacidad de producción también Debido al diseño constructivo de este ción de plantas de desactivado de soja
constante. equipo se obtendrá una ventaja adi- y extracción de aceite mediante el pro-
cional que está dada por el reducido ceso de extrusado y prensado.
Allocco provee plantas integrales de tiempo al que la semilla está some-
E+P, para procesar diversos tipos de tida a altas temperaturas, esto da El proceso de extrusado realiza el des-
semillas oleaginosas de tipo llave en como resultado que el porcentaje de activado de antinutrientes del poroto
mano, en un rango que comienza con proteínas y aminoácidos degradados de soja y la ruptura de las celdillas que
equipamiento para 100 t diarias y pue- sea menor a lo que se observa en una contienen el aceite, mientras que el
de incrementarse de a 50 t diarias, has- harina proveniente de un proceso de proceso de prensado, también denomi-
ta la capacidad que el cliente requiera, extracción por solvente. nado de extracción mecánica, realiza

A&G 83 • Tomo XXI • Vol. 2 • 228-232 • (2011) 229