Química de aceites y grasas – 9° Edición
Objetivo Las grasas son, junto con los carbohidratos y las proteínas, macronutrientes fundamentales en la...
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Lecitinas. Fundamentos y aplicaciones tecnológicas
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«Actualización de la Industria Aceitera a Nivel mundial» por Héctor Autino
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Aplicaciones de aceites y grasas en alimentos | 5 Especialidades – 8° Edición
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